Americano кофе - дайындаудың үш жолы

Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде, одақтас әскерлері Италия иеленді. Олар ұзақ уақыт бойы сонда қалды және әскери операциялар кезінде американдық солдаттар сіздің сүйікті кофе туралы жіберіп алдық. Итальяндық эспрессо олар қалай болғанда да ұнамады. Және жергілікті Barista (кофе дайындауға сарапшылар) олардың көзайымы Янкис соққы еді сусын жасауға тырысты. Нәтижесінде, жаңа «туған» кофе түрін, американдық кофе - сондықтан деп аталады. Және бұл пайымдауынша , бұл ол американдық сарбаздар үшін арнайы ойлап, бұл шын мәнінде байланысты аты осы сусынның берілді. Бірақ АҚШ-тың атауы Янкис қорлайтын болды, оған сәйкес бір басқа пікір бар. Итальяндық Barista олар тезірек сапасы әлдеқайда жақсы болды итальяндық эспрессо, артық американдық сүзгі кофе артықшылықты не үшін оларға қылмыс алды.

Бірақ бұл барлық енді Americano кофе тарихы қазірдің өзінде бүкіл әлемде біледі және жақсы көреді. Көптеген кофе маскүнемдер жеткілікті оның дәмі мен хош иісті қасиеттер жоғары қарайды. Америкалықтар 85 градус су температурасы сүзгі кофе машинада осы сусын дайындау. Ал бұл кофе аз кофеин бар деп саналады. Америкалықтар, әркім біледі, олардың денсаулығына өте сезімтал.

Бірақ әдісі Жалпыеуропалық американдық кофе бар. Шын мәнінде, бұл сол эспрессо, бірақ ыстық су қосылған. Ал тендер алу үшін, АҚШ-тың ащы дәмі жоқ, біз бірінші классикалық итальяндық эспрессо (су кофе 100-120 миллилитр 14-16 грамм) пісіріңіз тиіс. 25 секундтан артық емес (өте маңызды) эспрессо кофе машинаға оны Пісірілген және пісірілген. Содан кейін бұл сусын ғана сұйылтылған ыстық су, 92 градусқа дейін қызады. Ал судың көлемі кофе көлеміне тең болуы тиіс. Ал кофе, оған жоғарыда сипатталған, оның дайындау американдық итальяндық деп аталады. Бетінде көбік жоқ сусын алынған. Алайда, классикалық американдық осындай көбік, сондай-ақ болған жоқ.

Бірақ американдық кофе көбік болып ішіп келеді кофе маскүнемдер бар. Бұл әрекетті орындау үшін, ол швед жолымен дайындалған болуы мүмкін. Бұл жағдайда, бірінші ол эспрессо қосты кейін кесе қайнаған су құйып, және. Егер сіз оған тікелей кофе машиналар мен эспрессо дайындаудың таратуы қоюға болады қайнаған су кесе. аз төзімді және жеңіл болу дегенмен бетіндегі кофе көбік сияқты дайындау, қалады. АҚШ сәйкес келеді «швед» және «итальяндық» параметрлерін қалған. кейбір білгірі сусын швед әдісімен өндірілген деп санайды да, одан жұмсақ және қанық дәмі.

Кәсіби кофе Americano кофе бере басқа, неғұрлым демократиялық жолы бар үйлер. Мұнда, келуші жеке стаканға және ыстық сумен эспрессо жеке кесе әкеледі. Келушілерге өзінде ол сусын сұйылту қалай өзі шешеді, және ол қандай пропорцияда жабысып болса. Сондай-ақ, кейбір «kofevary» АҚШ құртып мүмкін. кезде 25-тен астам секунд кофе машина қайнау кофе Бұл жүреді. Бұл американдық сәл ащы және түгелдей өртелетін дәмі бар болып табылады. Бірақ жаман дәмі - бұл соншалықты жаман емес. Бұл сусын органға канцерогендерден, шайыр және басқа да зиянды заттар бар.

Шынайы АҚШ жұмсақ және аз жарқын қазіргі эспрессо ерекшеленеді және дәм шоғырланған. Сондай-ақ, сусынның дәмі байланысты кофе, түрлі оны дайындау үшін пайдаланылатын. Өте жиі, АҚШ сияқты сүт немесе кілегей атқарды. Ал осы ингредиенттер, сонымен қатар кофе қауіпсіз тіпті алкоголь дәмдік толтырғыштар, түрлі дәмдеуіштер және қосуға болады. Американдық үй аспаз, сондай-ақ, мүмкін, бірақ эспрессо машина шаруа қожалығының бар болса ғана. Американдық кофе Басқа режимдері табысқа екіталай.