Баклажандағы дәмді және шырынды котлеттер: біртіндеп дайындау үшін рецепт

Баклажандағы котлеттер, олардың рецепті біз қарастыратын, өте дәмді және нәзік, егер сіз оларды асқабақпен қоса, бидай нанымен және тауық жұмыртқасының етін қоссаңыз. Айта кету керек, осындай түскі асты өсімдік майына пісіруге болады. Екінші нұсқа диеталық тамақтануды ұстанатын адамдар үшін қолайлы.

Дәмді баклажан котлеттері : қуырылған тағамды пісіруге арналған рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• Жұмсақ терісі бар жас бұтақ - 2 дана.
• Тұз йодталған - ½ қасық (дәміне қосыңыз);
• Күнбағыс майы, иісі жоқ - 80 мл (тағамды қуыру үшін);
• Баклажан жаңа жас - 2 дана.;
• Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Бидай нанының целлюлозасы - 100-150 г;
• Шамдағы шамдар - кішкене бастардың жұбы;
• Қара бұрыш хош иісі - жұптың екпіні;
• Сығылған бидай ұны - 1/3 кесе.

Негізгі ингредиенттерді өңдеу

Өсімдік массасы толығымен дайын болғаннан кейін ғана, рецепті таңқаларлық қарапайым, баклажан кесектерін қалыптастыру керек. Оны дайындау үшін барлық көкөністерді жуу керек, теріні, пилотты алып тастайды және оларды сабайды, содан кейін оларды 10 минут қайнаған суға және қайнатуға түсіріңіз. Осы уақытта асқабақ және баклажандар жұмсақ болады, және олар суды толығымен құйып, батыл пюре болады. Бұны щеткамен немесе блендермен жасау керек.

Сондай-ақ , кәділер мен баклажан кесектерін бірнеше бас пиязды пайдалануға мүмкіндік береді. Ол пиязды тазалап, содан кейін пышақпен мұқият ұсақталып, бұрын еріген көкөністерге құйылады. Содан кейін, негізгі салқындатылған массаға бидай наны, 2 жұмыртқа, сондай-ақ хош иісті қара бұрыш және йодталған тұзды қою керек. Осы іс-әрекеттердің нәтижесінде сіз котлеттерді қалыптастыруға болатын қалың сортты алуыңыз керек. Егер қоспасы тым сұйық болса, онда кішкене бидай ұнын немесе ұнтақталған шикі асқабақты қосып қою керек.

Өсімдік тағамдарын қалыптастыру

Баклажаннан баклажаны дайындап, табаға салып қуырар алдында қолында (2 үлкен қасық саны) қолды алып, содан кейін 2 см қалыңдықта жазық шеңбер жасаңыз. Содан кейін барлық жартылай фабрикаттар бидай ұнына (2 жағынан) оралуға тиіс.

Тағамның қыздыруы

Мұндай өсімдік котлеттері күнбағыс майының аз мөлшерімен (иіссіз) кәстрөлде қуырылады. Оны мүмкіндігінше қыздыру керек, содан кейін қалыптасқан жартылай фабрикаттарды шығарыңыз. Әр жағынан қуыру үшін 5-10 минуттан (алтын қабықпен жабылғанша) ұсынылады.

Кестеге дұрыс қызмет көрсету әдісі

Бұршаққан котлеттер, жоғарыда қаралған рецепт қонақтарға ыстық күйде ұсынылуы керек. Сондай-ақ, макарон немесе спагеттиді қайнату, жаңа бидай нанын, қалың 30% қаймақ, дәмді кетчуп немесе майонезді ұсынуға кеңес беріледі. Егер мұндай ыдыс бумен пісіргіште дайындалса және диеталық тағамға арналған болса, онда қарақұмық қайнатпаңыз.