Горчица крем қайнатпа ашытып. Горчица: классикалық рецепт

Air Эклер, қытырлақ вафли Rolls, торт «Наполеон» - бала кезінен әркімге таныс барлық осы тәтті, ана қайнатпа. profiteroles, торт және пончик Croquembouche Париж-Брест - оның рецепті көмегімен сіз дәмді тағамдар Француздар тағамдары десерт пісіруге болады. Осы мақалада біз қолдан қайнатпа кремін қалай дайындау сізге көрсетейін. Сіз супермаркет сатып алуға болады Эклеры үшін дайындамалар. Алайда, тіпті дәмді сіздің сол емдеу үшін, біз сондай-ақ Choux қамырды дайындау құпиясын ашады. Оқыңыз және үй пісіруге және пирожныйлар жасалған олардың жақындарынан қуанту үшін, әрекетті қайталаңыз. Барлық сіз шығып керек!

горчица ашытып

олар үшін Toppings әр түрлі болуы мүмкін: мұнай немесе ақуыз крем, қойытылған сүт. Choux қамырдың шарлар, сондай-ақ тұзды ірімшік немесе ет бар заттар мен сорпа үшін тағамдар ретінде оларды бола алады. Бірақ Эклер үшін қамыр әрқашан бірдей рецепт арқылы жүзеге. Кейде сүтпен суды ауыстыруға жол берілген. Қамыр ашытқы немесе қопсытқыш талап етпейді. Эклер балмұздақ немесе крем толтырылған болады қуысына қалыптастыру пісіру процесі кезінде өздігінен көтеріледі. Profiteroles шарлар карамель пирамидасын бүктеп, тігіңіз болады. Содан кейін Croquembouche алу. profiteroles түрінде әр түрлі Эклер және Париж-Брест. Горчица ашытып размашисто Созылған сопақ түрінде пiсiрiледi. Кейде олар кілегей, қоюландырылған сүт толы, бірақ әдетте қайнатпа кремін пайдаланыңыз. Ол тез ескіруі Қамырды бермейді. біз горчица Торттар үшін қайнатпа кремін шешу бұрын Сондықтан, қызметінің өздерін дайындамалар пісіріп көрейік.

қамыр дайындау

аты өзі ұн Бумен керек дейді. шағын Кәстрөлде, сары май жүз грамм қоюға жүзі ұшына тұз қосу және су қырлы стакан толтыру. Сіз сүт бірдей мөлшерде оны ауыстыруға болады. ұн кесеге біздің қоспа қайнату жеткенде, жылу өшіру және сол сәтте, ағаштан бір қолмен (бұл шарт болып табылады) табаға араластыра қасық. Қамыр доп ыдыстың қабырғаларына артта бастайды дейін біз жұмыс. ол арнайы шашатын араластырғыш ағаш қасықты өзгерту, аздап суыған кезде. қамыр дискілер бір төрт жұмыртқа бір. тегіс дейін араластырамыз. Пісіру маргарин немесе кілемдер пісіру қағазды майды. Қасық немесе кондитерлік шприц спрэд қамыр арқылы. Мақалалар мөлшері едәуір арттыруға, сондықтан олар бір-бірінен 5-6 см қашықтықта отырғызылды тиіс. Содан кейін 10 200 градус мин, және Bake 180 С температураны төмендету және тартымды күйген дейін, басқа тоқсан сағат дайындау. бос салқындауға ал, қайнатпа крем қайнатпа пісіруге дайындау. Айтпақшы, сіз болашақта пайдалану үшін дайындамалар пісіріп алады. Олар ұзақ тоңазытқышта ауа өтпейтін контейнерде сақтап қалды.

Горчица: классикалық рецепт

сынақ біз ұн zaparivat болса, онда біз толтыру монша жұмыртқаның сарысын дайындайды. Көпшілігіміз блоктарда сатылған Кеңес Одағының крем ерте жылдары екенін есте сақтаңыз. Бұл өнім өте аз адам сатып алған болып табылады. Әрбір отбасы өз бірегей кетіп крем рецептісін. Ол дайындалды қоюландырылған сүт, жаңғақ, бар ваниль, даршын, алма. АҚШ-тың, барлық осы енгізуі үңіліп бұрын, біз қарапайым қайнатпа кремін қарастырайық. Классикалық рецепт біз кастрюля жартысында сүт литр қайнатып фактісі басталады. басқа ыдысқа, төрт жұмыртқа қант бар стакан сарысын, ваниль жарты қап және ұн 50 грамм ұрып-соққан. Сүт ол өңделеді және өртеп болады температурасы саусақпен (шамамен 45 градус) дейін суытылады. сары уызы оны құйыңыз. Біз өрт қоспаны салып және қайнатыңыз. барынша жалынды азайтыңыз және қалың дейін 5-10 минут бойы араластырады пісіріңіз.

Мұнай-горчица

классикалық рецепт бұл нұсқасы. сары май горчица крем горчица кондитерлік пышной қосылады қосу арқылы, сондай-ақ түрінде сақтаңыз. Олар жай ғана эклеры дайындайды мүмкін емес, сонымен қатар торттар безендіруге. Біз Наполеон үшін крем туралы айтатын боламыз. Сонымен қатар, ең төменгі жылу ұн үш ас қасық табаны және майшабақтар қыздыру. ол газ өшіру, алтын қызғылт түсті болып кезде. Біз салқын береді. Табаға, сүт екі кесе қайнатыңыз. Тым, суытып қойыңыз. Төрт 300 қант грамм және ванильдің щипком сарысын сүрту. Біртіндеп, ұн қосып жоқ кесек қалдыру араластырыңыз. жұмыртқа орап емес, сондықтан мұқият, жылы сүт енгізіңіз. Араластырыңыз және қайнаған дейін баяу отта крем пісіріңіз. салқындату үшін шетке қойыңыз. басқа контейнерде, ұрып-соғып немесе екі жарым бумалары майды (300-400 г) шаһардың. оған крем шағын бөліктерін қосу. тегіс дейін араластырамыз. хош иіс шыны ликер хош немесе басқа толықтырғыштар қосуға болады (қабығы, бадам мәні мен т. D.).

қоюландырылған сүт бар Custard

«Varonki» қосу салмақ карамель дәмі несиелендіреді және raskvashivaya қамыр Эклеры жоқ, жақсы нысанын сақтауға көмектеседі. Табаға, қант қасық тұрақты стакан сүт араластырыңыз. кристалдар тарата араластырыңыз. ұн үш ас қасық қосыңыз. кесек жоғалып дейін араластырамыз. төмен жылу киіңіз және қоспасы қоюланып болғанша пісіріңіз. Аз салқын, қоюландырылған сүт, араластырамыз. Оның сомасы өз дәмі анықталады. Ол әдетте бір Standard Bank алады. қоюландырылған сүт бар горчица үшін шыны пісіру крем (35% май) ұрып-соғып, жеке ыдысқа, тым cloying шықты жоқ. толық крем суып оларды илеңіз. Біз торт торт эклеры немесе пальто толтыру.

Шоколадты крем қайнатпа крем

Бұл хош жаппай Уофе кілегей немесе жаңа піскен таңқурай бар бөлінген креманки және гарнир жоғарғы орналастыру, тәуелсіз және десерт берілуі мүмкін. қара ащы шоколад (50 г) сүт 250 мл кәстрөлдерді қыздырып және кері жарым тақтайша лақтырып. толық ерігенше араластырыңыз. Екі сарысы бар көбік қалыптастыру 150 г қант растирали. ұн және картоп крахмал қасық енгізу. шоколад сүт құю жұқа толқынында осы қоспаға. Mix, қалыңдату үшін алып, төмен жылу киіп, үнемі араластыра. сары май Жүз грамм, какао үш ас қасық ұрып. Біз екі массасының қосылу және мұқият илеңіз шоколад қайнатпа кремін үйде. содан кейін олар Эклеры фаршированные. креманки де таралуы суық сумен шайып және тоңазытқышта қойыңыз.

жұмыртқа қоспай Крем

Қатаң вегетарианцы, сондай-ақ дәмді Эклеры өзіңізді емдеуге болады. Ал тым, шикізат жұмыртқа жеуге кім Salmonella қорқып қорқады сол. Бұл рецепт құс фабрикалары және ЛЖЗ бірыңғай өнім жоқ горчица крем горчица торттар дайындауға мүмкіндік береді. сүт жарты литр қант екі кесе қосыңыз. Араластырыңыз да, қайнауына қойылады. басқа сүт 160 мл Othmer. Ол ұн алты ас қасық себіңіз. микшер қоспаны Vzobem. Ажырасқан қамыр қантпен ыстық сүт болып табылады. қоспасы орташа отта киіп қалың дейін төмен қайнатуға бастайды болды. Осы процестің барысында, біз ваниль немесе басқа хош қосуға болады. крем қалаған келісушілікті жеткенде, табақтар, оны жою және салқындату үшін берді. мұнай қателескен. араластырғыш жұмсартатын және көпірту үшін орау -Ounce. Біртіндеп қайнатпа кремін қосыңыз. тегіс дейін араластырамыз.

Протеин горчица

Яғни, оның балалары торт жалап бірінші нәрсе болып табылады. Егер мұнай крем -ақ оның пішінін ұстап, ақуыз оның жеңілдігін ұсынады. Ол өнімдерді безендіру үшін, сондай-ақ толтыру Эклер және вафли орамды үшін жақсы болып табылады. Мұнда белоктардың крем үшін қадам рецепт арқылы қадам болып табылады. Табаға жүз қант грамм және лимон қышқылын жарым шай қасық құйыңыз. суық су жүз миллилитр толтырыңыз. қайнату бірінші белгісі дейін баяу отта жүргізу. Осыдан кейін бір оттың сироп және аспазшы арттыру «жұмсақ-доп.» бұл термин нені білдіреді? сиропты тамшы, суық суға түсіп, онда ол алыс ағып емес, және сіз допты алып, айтуға болады, сондықтан, қажетті мемлекеттік жеткен. жылу өшіріңіз, біз табаны қамтиды. төрт тоңазытқыш ақуыз ұрып бастайық. Бизнес даулар мен көбік үшін оларға аздап тұз қосып, тұрақты болды. араластырғыш іске қосу үшін толассыз, сыбаға, ыстық (бірақ қайнаған емес) сироп қосыңыз. пушистых массасы дейін, бір сағаттан басқа тоқсан ұрып жалғастырыңыз.

Крем «Наполеон»

Кеңес тағамдары Бұл туындыларымен қазірдің өзінде сол ыдыс мерекелік кестеде міндетті, сондай-ақ салат айналды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер Shortcake қалайсыз дегенмен Классикалық торт, қамырды тұншыға. Canon ауытқу жағдайлары бар болса Көбінесе, қайнатпа үйге Наполеон істеп. Бұл Салмамыз тамаша сэндвич торт болып табылады - және шын мәнінде, ешқандай кем осы торт он қарағанда болуы тиіс. крем жетіспейді жалғыз нәрсе, ол бедер ғой. одан сіз өнімнің жоғарғы безендіру үшін Роза және жапырақтары іспетті мүмкін емес. Біз ингредиенттер, жер жаңғақтар бірқатар қамтиды сіздің үй қызықты Наполеон горчица рецепт жасау үшін сізге ұсынамыз. қант 15 қасық өлшеп алыңыз. крахмал (8 V. L.) оларды араластырыңыз. бір уыс немесе жаңғақтар жер дәнінің екі қосыңыз. сүт жарты литр қайнатыңыз. барынша Бейтс өрт. сүт, үздіксіз құрғақ қоспалар жұқа ағынын араластыра отырып, табаны құйыңыз. шамамен бес минут пісіріңіз.