Ет пен құс еті үшін дәмді рецепт

Ет және құс еті дәмді және ауыз суаратын ыдыс-аяқтарды дайындау үшін дәстүрлі жартылай фабрикаттар. Бірақ олардың көпшілігі соустарға тәуелді болады. Ет үшін тұздыққа арналған рецепт, ұсынылған мақалада, тағамды пісіруге болатын тағамға арналған тұздықты рецепті, тағамды пісіруге болады.

Тұздықты рецепт «дәстүрлі». Оны жасау үшін ет сусабындарымен және сәбізмен дайындалған өте сиыр еті сорпасын алу керек. Бұл көкөністер елекпен сүртіледі, ұнтақталған қоспаны қайнаған күйге келтіріп, оған бұрыш, тұз және томат пастасын қосыңыз. Сорпаның кішкене бөлігі әйнекті құйып, оған біраз ұн сіңіреді. Көкөністер қайнатылған сорпа қоспасынан кейін ұсақтайтын қоспаны ұсақтағышсыз етіп араластыра отырып, ұсақ қоспаны ұн қоспасын құйыңыз. Бұл тұздықты ет тағамдарын құю үшін қолдануға болады .

Ет сиырын «Appetizing» рецепті «Дәстүрлі» негізінде дайындалады. Әдеттегідей оны пісіру керек. Осы уақытта бөлек кәстрөлде қуырылған тәтті бұрыш, сәбіз, пияз және ақжелкен тамыры өте аз болады. Барлық қоспасы өте жақсы бұрыш, тұз және қайнаған сұйықтықты қосыңыз. Аз жылыту және бәрі - соус дайын.

Еттің соусына арналған рецепт « өте цитрусты» және хош иісті. Апельсиндер қайнаған сумен толтырылып, дәмді тағаммен жуылады. Кішкентай кәстрөлде дәмді суды шамамен он минут қайнатыңыз. Алынған сұйықтықты алып, оған крахмалды, лимон шырынын, қант қосыңыз. Сіз соустардың қалыңдығын күтіп, оны өшіріңіз. Осы уақытта апельсин шырынын жасаңыз , оны шайқаңыз және ыдысқа мұқият араластырыңыз. Сіз соустарда аджикаға және қара бұрышқа қоюға болады.

«Ақ» ет соусының рецепті қой, бұзау немесе қоян үшін өте қолайлы. Ұнды сары маймен араластырып, содан кейін ыстықтай сорпаны араластыру керек. Тұзды аз ыстықта шамамен он минут бойы пісіру керек. Оған жұмыртқалар мен су қоспасын құйып, жақсылап араластырыңыз, тұз және май қосыңыз.

«Кремді» тауыққа арналған қаймақ тұздығы . Ыдыс-аяқта сары май мен ұнды араластырып, содан кейін қайнаған сорпамен бәрін араластырыңыз. Содан кейін қаймақ пен тұз қосып, шамамен он минут бойы араластырыңыз да, қайнатыңыз. Ақыр соңында сәл сары май салыңыз.

Қаймақ тұздығы «Пияз» тауық еті мен шошқа еті үшін өте қолайлы. Ол бұрынғы рецептте сияқты дерлік дайындалған. «Кремді соусы» қайнаған кезде, ұсақталған туралған пиязды қуырып, пісірудің соңында соустарға бекітіңіз. Барлығын бірге қайнатыңыз, ыстықтан шығарып, туралған аскөк себіңіз.

«Желкекпен» қаймақ тұздығы «Кремді» негізінде дайындалған. Кілегейлі тұздық дайын болғанымен, жылқы шалғыны жасау қажет. Мұны істеу үшін сірке суын, сорпаны және су қоспасы бар қасық құйыңыз. Сұйықты отқа қойып, қара бұрыш және лавр жапырағы бұршағын қосыңыз. Желкек желіммен қоспа толығымен буланып, қайнаған қаймақ тұздығына қосылады. Ең соңында тұз және сары май.

Ет үшін алма тұздығы ұзақ уақыт бойы пісіруді қажет етеді. Алманы мұқият тазалап, жұқалап кесу керек. Оларды дайын болғанша сұйықтықтың аз мөлшерінде пісіріңіз. Аздап салқын, електен тазартып, даршын ұнтағы мен қантты қосыңыз. Тұзды кішкене отқа қайнатып, оны шайқау керек.

Біз «Шарапты алма тұздығы» тағы бір рецепт ұсынамыз. Алма кесектерін қант шәрбаты (қант, су, лимон дәмі, мускат жаңғағы )мен құйып, шамамен 15 минут пісіріңіз. Алынған қоспасы електен алып, шарапты қосады. Енді тұздықты қалың крем күйіне келтіріп алу керек. Бұл тұздық тәтті және қышқыл соусты дайындау үшін тамаша негіз болады .

Ұсынылған тұздықтар рецептерін кез-келген етден ет тағамына ұсынуға болады.

Ас болсын!