Ет үшін дәмді тұздық: фотосуреті бар рецепт

Бұл мақалада ет тұздықтарын дайындау талқыланады. Саздың көмегімен сіз барлық ерекше және дәмді, тіпті қарапайым ыдыс жасай аласыз.

Күкірттің (ет, томат, көкөніс, кілегей және тауықтың) түрлері бар.

Өте нәзік және түпнұсқа, ет үшін сүт тұздығы дәмі. Бұл соусты жасау үшін сізге сүт немесе кілегей, ұн, су, тұз және бұрыш қажет болады. Дегенмен, тұздықты бастамас бұрын, ештеңеден шатыстырмау үшін қажетті ыдыстарды дайындау керек. Сізге кастрюльді, ыдысты, қалың қуыруға арналған табаны, кастрюльді, ет және көкөніс кесу тақтасын, пышақты алу керек.

Макаронға сергектік

Сорпаны макаронға етпен қалай дайындау керек? Сізге дайындау үшін:

• Екі жүз грамм ет (әртүрлілік соншалықты маңызды емес);
• Сарымсақ екі түйірді;
• Пияздың біреуі;
• 1-2 сәбіз;
• Ас қасық ұн;
• Томат пастасының екі ас қасық.

Дайындау технологиясы

1. Ет жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Содан кейін сіз пиязды кесіп, сәбізді үккіштен өткізіп, ұқыпты тазартыңыз.
3. Ет етін қуырып, пісіріп, төрт минут бойы көкөністер мен қуырмаларға араластырыңыз.
4. Содан кейін ұн қосып, 2-4 минуттан кейін қуыруға арналған ыдысқа кетуге кетеді.
5. Нәзік кесілген сарымсақ, содан кейін барлық ингредиенттерді су құйыңыз. Сол жерден томат пен туралған сарымсақты қосыңыз.
6. Қоспаны қайнатып, қыздыруды азайтыңыз.
7. Содан кейін тұз, бұрыш қосыңыз. Қуыруға арналған табаға салып, төмен температурада 15 минут бойы пісіріңіз. Жаңа піскен көк және аскөк себіңіз. 3 сағат бойы тұздықты беріңіз. Содан кейін пастаны қайнатып, сілкіңізді құйыңыз.

Кілегей сүйегі үшін рецепт

Ет үшін қолайлы. Сізге дайындау үшін:

• 8 жаңа піскен қызанақ;
• 2 ас қасық май кремі;
• 15 грамм сары май;
• 1 пияз;
• Базиля шөбі;
• 1 шай қасық зәйтүн майы;
• Ореганодағы шай қасық;
• 2 шай қасық. Қант;
• 3 бұрыш бұрыш.

Пісіру процесі

1. Пияз мен сарымсақты пісіріңіз. Қуыруға арналған табада алтынға қызарғанша қуырыңыз.
2. Қызанақты жуып, оларды қабыршақтап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны қалған көкөністерге - пиязды және сарымсақты қосыңыз.
3. Қант, насыбайгүл және орегано, тұз және бұрышқа себіңіз. Суды ыдыс-аяқтан буланғанша күтіңіз, сары маймен қосыңыз. Төмен температурада қалдырыңыз және жаңбырға бес минут беріңіз.

Еттің бұл дәмді тағамы кез келген ыдысқа нәзік және айқындық береді. Сондай-ақ ол ең қарапайым кешкі асты ұмытылмас етеді.

Шошқа тұздығы

Егер еркектерді кешкі асқа шақырғыңыз келсе, тоңазытқышта шошқа етінің бір бөлігі жатса, онда қарапайым сүйек етінің рецепті - кез келген әйгілі әйелге арналған құдай. Процесс көп уақытты қажет етпейді. Пісіру кезінде картоп пюресі үшін қарақұмық немесе картоп сияқты кез-келген гарнирді салуға болады.

Еттің тұздығын дайындау үшін:

• Екі ірі шошқа еті;
• Екі бас пияз;
• 150 грамм күнбағыс майы;
• ½ ас қасық. Ұнның қасықтары;
• 200 грамм томат пастасы;
• Дәмдеуіштер;
• Аскөк және ақжелкен.

Дәмді соусты дайындау технологиясы

1. Етті шәйнектермен шайыңыз. Майсыз майға қуырыңыз.
2. Тағамды табаға салып, таза су құйып, содан кейін етті сығып алыңыз.
3. Пісірудің келесі кезеңінде сіз көкөністерге қамқорлық жасауыңыз керек. Сіз сақина пияз кесіп және сәбіз сәбіз үккілету керек. Көкөністерді басқа ыдысқа және жолаушының ішіне құйыңыз.
4. Ұнға баяу себіңіз, екі рет араластырыңыз.
5. Соңғы кезеңде сіз көкөністі өрттен алып тастауыңыз керек.
6. Еттің үстіне пастерель қойылды.
7. Содан кейін сіз томат пастасын сумен толтыруыңыз керек.
8. Табаға тұз салып, оған бұрыш қосыңыз. Етті томатпен салқындатып, бірнеше минуттан соң жалғастырыңыз. Сорпа дайын болғанда, ыдысты ақжелкенмен себіңіз. Тұздықты он бес минут бойы ұстаңыз.

Жаңа піскен томат тұздығы

Фермада қосымша қызанақ болғанда және ас үйдегі жаңа шошқа етін дайындағанда, ет үшін томат тұздығы сізге қажет.

Тұзды дайындау үшін сізге қажет:

• Бір пияз басы;
• күнбағыс майы;
• Екі піскен қызанақ;
• 200 грамм бидай ұны;
• Лавр.
• Шұңқыр қант;
• Стакан су.

Сазды дайындау процесі

1. Ламба меленко белдеулерін кесіп тастайды. Қабығы пайда болғанша майға қуырыңыз. Қызанақты немесе томат пастасын пиязға қосыңыз. Көк көкөністер.
2. Қайнаған суға екі құйылған текшені ерітіңіз. Алынған сұйықтық ұнға құйылады. Барлығын екі рет араластырыңыз. Ешқандай саңылаулар пайда болмайтындығына көз жеткізіңіз.
3. Содан кейін пияздың алынған қоспасын құюға тұрарлық. Тағамның барлық ингредиенттерін мұқият араластырып, лавр жапырағын салыңыз. Тұзды өрттен алып тастаңыз және оны қалыңдатпаңыз. Бұл соусы ет тағамдарына тамаша қоспа, мысалы, бұқалар немесе котлеттер.

Күрішке арналған ет соусы

Еттің күріш үшін тұздықты дайындау оңай. Бұл үшін қымбат компоненттер қажет емес. Осындай саздың арқасында бәрі таныс ақ күріштен жаңа дәмін алады. Сүйкімді дайындау үшін сізге қажет:

• Үш жүз грамм сиыр;
• Пияз және сәбіз - бір бөлік;
• Жаңа піскен томат пастасының екі шай қасық;
• 200 грамм бидай ұны;
• 250 миллилитр су;
• Күміс;
• Coriander;
• Cilantro.

Пісіру процесі

1. Сиыр еті кішкентай текшелерге кесіліп, қызыл түске боялғанша қуырылған табада қуырылады.
2. Барлық жағынан қуыруға арналған сәбізді және майдалап туралған пиязды тартыңыз. Сиыр еті дайындалған бірдей пісіру табағын алуға болады. Томат пастасын көкөніс қоспасына салыңыз. Барлығын араластырып, баяу ұнды қосыңыз.
3. Содан кейін сиырды қайтадан қуыруға арналған табаға әкеліп, етке бес минут қайнатыңыз. Содан кейін ыдысқа жылы су құйып, соусты хош иісті дәмдеуіштермен кигізу керек. Саздың барлық ингредиенттері дайын болғанға дейін кішкене отқа талап етіңіз.

Ұнға негізделген соусты рецепт

Ұнға ет саңырауқұлағы жай ғана дайындалады. Бұл рецепт дәстүрлі болып табылады.

Сазды дайындау үшін сізге қажет:

• бір стақан сүт;
• 1/2 кесе су;
• Сары май қасық;
• тұз және бұрыш;
• Ұн (үш пинь, қажетті тығыздыққа байланысты көп немесе аз болады).

Дайындау

1. Суды кішкентай кастрюльге құйыңыз, содан кейін сүт. Қайнатыңыз. Содан кейін май қосыңыз. Сорпа тұздықтарына тұз салғаннан кейін.
2. Осыдан кейін, контейнерді алып, сүтті сумен араластырыңыз. Тырналарды алу үшін араластырыңыз. Баяу, кішігірім ұшақпен суға ұн қосыңыз.
3. Абайлаңыз, кедергі жасаңыз. Содан кейін, кішкене өрт үшін дайындалатын қоспаны қалыңдататынша күтіңіз. Саңырауқұлақтың тығыздығының пропорциясы жеке таңдалады. Тұзды қалыңдату үшін ұн жоқ болса, крахмалды пайдалану ұсынылады.

Тауық еті бар соустар

Тұздық соусы нәзік қаймақ қарақұмықпен жақсы өтеді. Ол осы шіркеуге дәмдік дәмді қосады.

Сүйкімді дайындау үшін сізге қажет:

• Тауық етінің үш жүз грамм;
• 2 кішкене пияз бастары;
• Дәмдеуіштер;
• Қаймақ стақан;
• өсімдік майы.

Пісіру тұздығы

1. Кішкене квадратқа кілегей кесіңіз. Барлық жағынан қуырғыш табаға және қуыру алыңыз. Ампулалар тазаланып, кішкене кесіледі.
2. Содан кейін, ет ақ түспей бастайды, пияз табадан алыңыз. Содан кейін қуыруға күшті отты салыңыз.
3. Содан кейін оны төмен температурада қалдыруға қалдырыңыз. Ақыр соңында қаймақ құйып, оны бірнеше минутқа баяу бүркіңіз. Барлығы, тұздық дайын.

Қорытынды

Енді ет тартуға қалай дайындалғаны анық. Біз бірнеше рецептді қарастырдық. Біз олардың біреуі сізді шақырды деп үміттенеміз. Пісіруге сәттілік тілейміз.