Лазанья: қамыр Лазанья үшін рецепт, тұздық, пісіру

Лазанья - дәмді итальяндық тағамдарды бірі. Онда көптеген дәмді : рецептер Лазанья үшін бұл жағдайда, Лазанья тіпті қамыр рецепт түрлі болады, бірақ ең бастысы - - ет түрлі ет соустар барлық түрлері Ол үшін пайдаланылуы мүмкін, немесе ол Вегетариандық болуы мүмкін, ол әрқашан өте дәмді шығады. Лазанья классикалық рецепт қарастырайық.

Лазанья қамырды рецепт

лазанья дайындау ең шешуші сәт қамырды дайындау болып табылады. Көптеген адамдар бұл өте қымбат шығады болғанына қарамастан дайын табақшаларды сатып көреді: ереже, еуропалық өндірушілер, және баға тиісті осындай өнімдер, шығарылады. Айтпақшы, сынақ рецепт Лазанья үшін өте қарапайым, және үйде мұны көп күш жасауға болады.

Бұл үшін біз жұмыртқа, ұн мен тұз қажет. Сіз неғұрлым жұмсақ болды және дайындау кезінде түрінде жабысып емес, қамыр зәйтүн майын қосымша бит қабылдай алады. ұн 100 грамм, біз бір жұмыртқа, дәміне қарай зәйтүн майы мен тұз 10 грамм қажет. Сіз әлі де су қажет болуы мүмкін, бірақ қамыр тым тік бұрылыстар болып табылады және араластырылып, егер оны қосу үшін классикалық рецепт ғана сүйенеді. Бұл базалық сома, және сіз Лазанья қамырды дайындау бұрын, сіз тест қажетті бөліктерін дайындау қажет болады қанша бағалауға керек. Негізінде, бұл сома әрине олардың тәбет, байланысты, екі немесе үш адам отбасы үшін лазанью дайындау үшін жеткілікті болады. Біздің Лазанья үшін біз осындай екі ережелерін қажет. Сондай-ақ, сіз Лазанья қамырды жасау алдында сіз болашақта оны дайындау керек пе шешу қажет, осы тағамды дайындау келесі жолы әлдеқайда жылдам болып табылады. Сіз дайын пластинасын құрғатыңыз немесе қамыр өзі бекітуге болады - сіз кем дегенде жарты сағат сақтауға болады және келесі жолы.

Рецепт Лазанья үшін қамыр төмендегідей: ұн, тұз және май қосып, жұмыртқа сынған, ол тереңдету және қамырды салатыны дайындалады. Ол өте тығыз, бірақ серпімді болуы тиіс. ол кем дегенде 20 минут болады илеңіз, содан кейін ол біраз уақыт жатуға тиіс.

Бешамель тұздығына рецепт

жоғары қабырғалар сары май 100 грамм бар табаға ерітіңіз, ұн бірдей мөлшерін қосып, барлығын мұқият араластыру және жеңіл қуырып аласыз. Біртіндеп кесек қалыптасады және ол қоюланып дейін тұз, содан кейін араластырып, өшіру үшін жалғастыруда ретінде емес, сондықтан мұқият әрбір бөлігін араластыру, бір литр сүт құйып. тұз көмегімен сіз қосуға болады , мускат және сарымсақты.

Ет соусы рецепт

Shred үлкен шам, бірнеше сарымсақты, бір орта сәбіз (ол - орта ылғалдылығында үшін таяз) және қуыру зәйтүн майын шағын мөлшерде: бірінші пияз, сарымсақ, содан кейін сәбіз. көкөністер дайын кейін, оларға туралған ет килограмм қосу және оны қуырып аласыз. ол қуырылған кезде, бір араластырғыш туралған немесе ұсақталған бір қадақ қызанақ құйыңыз сәл қайнатып және дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Негізінде, сіз қызанақ алып, туралған болады. Сондай-ақ, Лазанья үшін, біз үгітілген ірімшіктен 400 грамм қажет.

лазанью пісіру

қамыр, плиталар шығып прокат жартысында зәйтүн майын қосылған су көп мөлшерде кептірілген және пісірілген қолайлы мөлшері парақ, кесіп - олар ылғал етіп, бірақ жұмсақ. Пісіру қабаты тарату парақ үшін құйма төменгі оларға жабатын - оған жарты ет тұздығы - Бешамель тұздығы және үгітілген ірімшіктен үшінші үшінші. Екінші қабаты пластиналардың жабыңыз және бүкіл процедураны қайталаңыз. Жоғары парағының барлық соңғы қабаты жауып және олар бойынша қалған тұздықты құйыңыз. қырыққа жуық минут 180 ° С температурада барлық Bake, содан кейін үстіне қалған үгітілген ірімшік себіңіз және бес минут пеште қалдырыңыз.