Ленивый вареники дайындау

Вареники - бұл барлық дерлік сүйетін украин және орыс тағамдарының дәстүрлі тағамы. Ия, бұл барлық уақытта вареники жасау мүмкін емес. Әрине, жұмыспен айналысатын адамдар варениктерді жартылай фабрикаттар түрінде сатып ала алады, бірақ, өкінішке орай, дүкен өнімдерінің барлық үлгілері дәмді емес, ал өндірушілер әдетте әр түрлі жасанды қоспаларға өкінбейді. Жалғыз варениктерді қалай дайындауды үйренудің бір ғана жолы бар.

Бұл тағам бөтелкеге жиі дайындалады. Әрине, бұл, әрине, вареники емес, өте жақсы пісірілген пияз, бірақ әлі күнге дейін тамақ дәмді және пайдалы болады. Сіз оны тез дайындай аласыз.

Сонымен, жалқау варениктерді қалай жасау керек? Бізге мынадай өнімдер қажет: сүзбе (салмағы 250 грамм), жұмыртқа, қант (әдетте екі-төрт қасық), қамырдағы жартыға жуық ұн ұн, тағы да кастрюльге салынған тақтаға шашыратып, Мұнай.

Біз дайындаймыз. Мұнай жұмсарады және қант пен жұмыртқа жағылады. Содан кейін сүртілген сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қосып қоймай, оның мөлшері ірімшіктің ылғалдылығы сияқты индикатормен анықталады, осылайша ұнның қанша құйылуы керек екендігі анықталады. Жалқау пісірілген паста үшін қамыр қалың, бірақ бірнеше жабысқақ болуы керек.

Егер сіз өзіңіздің тағамыңыздың нәзік болуын қаласаңыз, онда басқа рецепті қолданып, ленган венаны мангамен дайындауға тұрарлық. Алайда, бұл жағдайда тестке дайындалуға көп уақыт кетеді. Біз қамырды жоғарыда сипатталғандай дәл осындай варениктерге дайындаймыз. Бірақ ұнның орнына бес-жеті қасық манго құйыңыз. Нәтижесінде, біз жұмсақ, «жағымсыз» қамыр алуға тиіспіз. Енді ірімшік массасы шамамен жарты сағатқа жуық тоңазытқышқа салынады. Осы уақыт ішінде манча ширатып, қамыр қалыңдатылады. Егер массасы әлі тым жұмсақ болса, онда сіз басқа ұнды қасық қосып, дұрыс консистенцияға ие боласыз.

Қамырды ұнға себіңіз де, ыдысқа салыңыз (тақтаға қамыр илеңіз) қажет емес. Содан кейін біз қамырдың бөліктерін ыдыстан бөліп, шұжықтарды орап шығарамыз, содан кейін сәл тегістеліп, кішкене ромбтарға кесіледі.

Біздің ленивый варениктерді дайындау қалады. Мұны істеу үшін кастрюльге сәл тұзды суды қайнатыңыз (тәттілендіргіштер қосымша қант қосуы мүмкін, бірақ бұл қажет емес) және пісірілген тұшпараларды қайнаған суға майыстырыңыз. Варениктердің түбіне жабысып қалмас үшін абайлап араластырыңыз және оларды су бетіне ауысқанша шамамен бес минут бойы пісіріңіз.

Бұл варениктерді сары май, қаймақ, жеміс езбесі немесе джемдермен бірге қолданыңыз. Сонымен қатар, пісірілген пісірілген пештерді пеште қаймақпен пісіруге болады.

Lazy vareniki тек сүзбе ғана емес, сонымен бірге картоп дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін бізге пияз піскен картоп пюресі қажет (жақсы, әрине, жаңа пісірілген, бірақ кешегі тоңазытқыштан), екі жұмыртқа, бір стақан ұн, екі пияз және қуыру пиязына арналған өсімдік майы.

Картоптың варениктеріне арналған қамыр картопты жұмыртқа мен ұнмен араластыру арқылы дайындалады. Содан кейін оны шұжықтарға айналдырып, тұшпараға кесіңіз. Варениктерді қайнатыңыз, сондай-ақ ірімшік, қуырылған пияз қосылған ыстық май құйыңыз. Дегенмен, сіз қаймақ немесе кетчуп картоп пісіруге болады.

Екі сүзбе және картоп ленивый варениики болашақта пайдалануға және мұздатуға дайын болады. Сонда дәмді таңғы асқа немесе кешкі асқа дайындық он минутты алады.

Егер сіз қамырды дайындаумен айналысуды қаламасаңыз, онда сүтті ірімшік немесе шие бар «супер-ғажайып» варениктерді дайындауға болады. Бұл дәмді тағамды дайындау үшін біз кез-келген алдын-ала дайындалған макарон, ірімшік (немесе жидектер - жуылған және жұмсартылған), қант, май және қаймақ қажет.

Біз майды май құйып, паста қойдық. Содан кейін сүзбе (немесе жидектер) мен қантты қосыңыз. Өрттің жанына қойып, ұстап тұрыңыз. Біз импровизацияланған варениктерге қаймақпен қызмет етеміз.