Майсыз айран: пайда мен зиян

Сүт өнімдерінің барлық түрлері организмнің жалпы тонусын жақсартатын пайдалы заттардан тұрады. Кефир - дұрыс тамақтануды ұстап қана қоймай, асқазан-ішек жолдары мен жүрек-тамыр жүйесі ауруларынан зардап шегетін адамдарға қажет емес өнім.

Майсыз сүт өнімдері тез сіңіріледі және асқазанда салмақ қалмайды. Кефирдің әйнегі жақсы түскі ас екенін бәрі біледі. Калориялық құрамның төмен болуына байланысты сусын салмақ жоғалту үшін пайдаланылады және пайдалы заттармен қанықтыру оны спортшыларға керемет тағам етеді.

Супермаркеттер сөрелерінде әртүрлі май құрамының сүт өнімдерін таба аласыз. Қайтадан өңделген йогурт - бұл ең пайдалы нұсқа, бірақ ол елеусіз қалдыруға болмайтын бірқатар кемшіліктерге ие. Ақыр соңында, көптеген диетологтарға шикі тағамға артықшылық беру ұсынылады.

Пайдалы заттар

Кефир кәдімгі сүтке қарағанда пайдалы қазбалар мен дәрумендермен қаныққан, себебі олардың көбі ашыту кезінде пайда болады. Өнім кальциймен қаныққан, бұл сүйектерді, тістерді және тырнақтарды нығайтуға көмектеседі, холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектесетін холин. Сонымен қатар, кефир шағын концентрацияларда калий, фосфор, марганец, хром және мыс бар.

Сусынның құрамы құрамында A, E, H, C, D және B тобындағы айтарлықтай мөлшерде бар. Кефир бактерияларында және аминқышқылдарда сақталған денеге оң әсер етеді.

Тамақтану фактілері

Барлық сүт өнімдері пайдалы заттарға бай. Дегенмен, дененің кәдімгі сүт арқылы өтетінден гөрі дефетирленген кефир бар протеинді жақсы сіңіреді.

Сусын таңдағанда, қоректік құндылықтар кестесімен қаптамаға назар аудару керек. Әртүрлі йогурт арасында калориялардың мөлшерінде тіпті айтарлықтай айырмашылықтар жоқ.

Табиғи айфирдің артықшылықтары

Пакетте көрсетілген төмен пайыздық сүт өнімдері міндетті түрде пайдалы емес екенін түсіну маңызды. Майлар ақуыздар мен көмірсулар сияқты маңызды. Бұл компоненттің жеткіліксіз пайдалану дененің жалпы жағдайының, метаболикалық бұзылуларының және жүрек-тамыр жүйесінің ауруларының нашарлауына әкелуі мүмкін. Көптеген сарапшылардың айтуынша, қарапайым сусын майға тәуелді емес айранға қарағанда денеге жақсы әсер етеді . Олардың пайдасы мен зияны өздерінің нюанстарына ие.

Оң нәтиже

Өнімде қолданылатын пайдалы заттар дененің күйіне оң әсер етеді және көптеген аурулармен күресуге көмектеседі. Кефирді үнемі қолдану организмнен токсиндерді алып тастауға ықпал етеді және оның құрамындағы бактериялар метаболизмді жақсартуға және микрофлораны қалпына келтіруге көмектеседі. Сондықтан сусын асқазан-ішек бұзылулары бар адамдарға ұсынылады. Өнім сонымен қатар иммундық жүйені нығайтады, ұйқының бұзылуы мен жүйке бұзылуларын жеңуге көмектеседі.

Атап айтқанда, төмен майлы айран (0-1%) денеге әсер етудің кейбір ерекшеліктеріне ие. Бұл кәдімгі сусынға қарағанда әлдеқайда жеңіл және егде жастағы адамдарға, сондай-ақ атеросклероз, гипертензия және семіздікпен ауыратын науқастар үшін пайдалануға ұсынылады.

Сығылмаған йогурттің суретке әсері

Сүт өнімдерін пайдалануға негізделген диеталар өте танымал. Төмен майлы майдың құрамындағы калорий мөлшері төмен - 100 грамнан 25-тен 35 ккал-ға дейін, сондықтан оны түскі асқа немесе тағамдарға қауіпсіз пайдалануға болады. Сонымен қатар, өнім метаболизмді жақсартады және артық килограммдарды жоюға ықпал етеді. Бұл сусынды қолданатын көптеген диеталар бар. Сондай-ақ, түсіру күндерін ұйымдастыруға пайдалы, олар тек төмен майы бар айран пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл артық токсиндердің денесін тазартудың тамаша тәсілі.

Спортпен шұғылданатын адамдар жаттығуларды жасағаннан кейін майсыз йогурт ішуге кеңес береді. Бұл сүт өнімдері бұлшықет массасының көбеюіне белсенді қатысатын көптеген ақуыздарды қамтиды.

Майсыз йогурттің зияны

Өнім ересек адам денесінің денесіне теріс әсер ете алмайды, бірақ бірқатар қарама-қайшылықтар бар. Аллергияға қосымша, айранның қабырғаларын тітіркендіретіндіктен, айранның, панкреатиттің және қышқылдық деңгейінің жоғарылауымен гастритпен ауыратындарға мас күйінде болмайды. Бұған қоса, балаға көп мөлшерде тұздардың шоғырлануына, әсіресе 8 айға дейінгі балаларға сусын беру ұсынылмайды. Арнайы жапсырмасы бар балаларға сүт өнімдерін сатып алу ұсынылады.

Дайындалмаған йогурт ағзаға көп пайда әкелмейді, өйткені ол дәруменді азайтады, сондықтан дәрігерлер қарама-қарсы емес адамдарға қарапайым сусын қолдануды ұсынады. Сонымен қатар, сұйықтықты дайындау барысында табиғи заттардың саны азаяды. Өңделген айранда үлкен мөлшерде жүрек-тамыр жүйесі ауруларының дамуына үлес қосатын транзит майлары бар.

Кефирді ішу пайдалы болған кезде?

Өнім денеге әсер етеді (сақталған уақытқа байланысты). Асқазанның жоғары деңгейімен байланысты асқазан ауруларында айран ұзақ сақталған сайын, ол қышқылдың көп болуын ескеру керек. Жаңа сусын ішуге арналған қасиеті бар, алайда үш күндік ішімдікті нығайтады. Қаптамада айран түрлі қоспалардан тұратындығын ескере отырып, бұл ереже үйде дайындалған өнімге көбірек ұқсайды.

Баламалы пайдалану

Майсыз йогурт сусын ретінде ғана емес, сондай-ақ диеталық тағамдарға арналған ингредиент ретінде де қолданыла алады. Өнім жұмсақ және жеңіл десертті негіз ретінде пайдаланылады. Ол сондай-ақ май және зиянды қоспалар емес, салат үшін байыту ретінде пайдаланылуы мүмкін. Сонымен қатар, төмен майлы айран - табиғи шаштар мен бет маскаларының тиімді ингредиенті. Майлы теріге арналған адамдарға арналған.

Кефирді қалай таңдауға болады?

Сүт өнімдерін сатып алғанда, затбелгіге назар аудару керек. Егер табиғи сусынның құрамын болжауға болады, онда майсыздандырылған айран зиянды қоспаларды қамтуы мүмкін. Өңдеу процесінде өнім өзінің дәмдік қасиетін жоғалтады, ол көбінесе түрлі заттармен өтеледі - дәм мен қантты алмастырғыш. Майлармен бірге сұйықтық қалың консистенциясын жоғалтады, себебі өндірушілер крахмал, гум, пектин және агарды сусынға қосады.

Ең жақсы майсыз йогурт құрамында тек сүт пен қышқыл бар. Сұйықтық біртекті болуы керек - саңылаулар мен араластырғыштарсыз. Қаптамада өнімнің атауына назар аудару маңызды - кефир өнімі пайдалы бактериялардан тұрады, бірақ ол табиғи сусыннан елеулі айырмашылықтар бар. Жапсырмадағы сақтау мерзімі жеті күннен аспауы керек - бұл сұйықтыққа ешқандай зиянды консерванттар қосылмағанын білдіреді.

Өзіңізді қалай сусын дайындау керек?

Дүкенде стартер сатып алатын болсаңыз, майсыз айран, йогурт және басқа сүт өнімдері үйде жасалуы мүмкін. Оның орнына, ол қазірдің өзінде дайын өнімді қолданады. Кефир саңырауқұлақтарының негізінде тек қана алма сатып алу қажет . Қаптамада көрсетілген белгілі сақтау шарттары талап етіледі.

Жеңіл айфонды алу үшін негіз ретінде сүтті сүт жеткілікті болады - қайта өңдеу қажет емес. Ыдыс-аяқтан пісіруге арналған ыдыс-аяқ пен құмыра ғана қажет. Біріншіден, сіз сүтті қайнатып, оны 30-40 градусқа дейін суытып, содан кейін табаға қажетті ашытқы мөлшерін қосыңыз. Алынған сұйықтықты сүлгімен оралған және жылы жерге қойылған ыдысқа құйып алу керек. Кефир бір күнде дайын болады.