Осы Қуятын сіздің балық қалай жексұрын болып табылады: холодец алабұға

Бұл желе алабұға кеңестік үй шаруасындағы құпия қару саналады құпия емес: балық қолжетімді болды, тіпті жеуге жүктелген, бірақ оны қалай жасауға жағын басшысының барлық бөліктері пайдалану, сондықтан, және сол уақытта бүкіл ұйымшыл отбасы мен көршілерін тамақтандыруға?

балық Қуятын ойлап кезде дәл белгілі емес - Мүмкін, бұл қате немесе желе балық ол ойламағандай сияқты жиіркенішті және пайдасыз емес екенін тауып, бір аспазшы эксперимент болды.

Recipe желе көксерке

Құрамы:.. Шын мәнінде, алабұға - 0.6kg, пияз - 1 дана, сәбіз - 1 дана, балдыркөк, дәмдеуіштер (лавр, иісті бұрыш 5 бұршақ, тұз), жұмыртқа ақуызы, шыны құрғақ ақ шарап, желатин түйіршіктер.

лимон,: Бұл безендіру ретінде пайдалануға болады бөдене жұмыртқасы қатты қайнатылған көк, бұршақ, мүкжидек немесе мүкжидек, қызыл уылдырық.

холодец дайындау үшін көксерке, балық бірінші унесла және тазалап отыру керек - бұл дүкеннің жүзеге тушасы аяқталған жоқ, егер. ішкі алыңыз және тілімшелерге Таразыны тазалау, жотасы бойымен балық кесіп, сүйектерін алып тастаңыз, басы және құйрық (лақтырып емес). Solim филе және фольга зімпара төмен орап.

градусқа жүздеген алдын ала қыздырыңыз пеш және шамамен 1 сағат оның алабұға пісіруге қоюға - балық шырынды және майсыз алуға. Кейін пештен алып, шырындар біріктіру, пластикалық қаптама Pack филе және түні салқындату үшін тоңазытқышта қойыңыз.

Жоғарыда саусақпен сүйек басы су деңгейін - - алабұға қалған бөлігін толтыру, ол сорпаны қайнатып қажет. алдын-ала ұнтақталған сәбіз және балдыркөк, аршылған пияз туралған - дәмдеуіштер, көкөніс өсіретін қосу. Тұз дәмін татып және қайнатып, орташа отта 15 минут қақпағы жоқ Сосын шарап құйып, қайнатыңыз және тағы да 15 минут қайнату қалдыру. бөлшектер сорпада шешіледі және сұйық сүзіледі етіп, содан кейін, сондай-ақ, түнде алып тастаңыз.

Енді біз балық тартып шығарыңыз және кеңейту. өте бай сорпа литр қажет 300-400g туралы холодец Көксерке етін дайындау. Біз дәке арқылы сүзуге. желатин нұсқауларды оқып - бұл бүкіл сорпа үшін жеткілікті жеткілікті болуы тиіс. сорпа қалған баяу отта қыздырып, шағын сыбаға желатин суға салып қойыңыз.

Біздің құтыға желатин аз мөлшерін қосу. Кішкентай трюк: желе алабұға үшін анық және жарқын алу, көбік жұмыртқаның ішіне бұлғанған және осы кезеңде сорпа қосу мүмкін. ақуыз көтеріледі кейін, сорпаны өшіріңіз.

Сіз тағы бір рет біркелкі қол жеткізу үшін сорпаны қайнатып қажет болуы мүмкін. Бұл, сайып келгенде, дәке арқылы сүзеді және бөлме температурасына дейін салқындату үшін береді.

Дайын дірілдек қызмет

Сопақша тағам желе таңдай кеңестік үй шаруасындағы дәстүрі, Сіз шағын мәзір қалыптарын алуға болады, және ол мүмкін. тоңазытқышта төменгі контейнер шағын қабатын құйып, алып тастаңыз. қабаты нығайып кезде, ол қиып (немесе бүкіл) туша алабұға тарады. Жоғары сорпасы колемінің - өте жұқа қабаты, және тоңазытқышта гель қалыптастыру орнатыңыз.

Осылайша дайындалған теңіз дірілдек кез келген кесте үшін қолайлы мөлдір гель, өйткені, ештеңе безендіруге болады. Біз ақжелкен, базилик және кориандр, бұршақ, жидектер, жұмыртқа, жартыға бөлінген бөдене жұмыртқасы және зәйтүн шағын бұтағы пайдалануды ұсынған.