Пеште нан пісіруге арналған

Үйдегі таза хош иісті нан! Өкінішке орай, әжемнің рецептеріне сәйкес уақытты жоғалтудың мүмкін еместігі мен сәтсіздіктің арқасында әрқашан қол жеткізе алмайтын жұмақ рахат. Бірақ алаңдатпаңыз, пеште нан пісіру туралы сұрақ өте қарапайым жауап болуы мүмкін. Мақалада әрқайсысын егжей-тегжейлі жазатын белгілі бір кезеңдерді ғана орындау маңызды.

Бірінші кезеңде сіз дұрыс ұнды таңдауыңыз керек. Әдетте, пеште нан пісіру үшін бидай немесе қара бидай ұнын алыңыз. Егер сіз өзіңіздің отбасыңызды ақ, кеуекті, жоғары нанмен таңқыңыз келсе, ең жоғарғы сыныбыңыздағы бидай ұнын сатып алыңыз. Тиісінше, қара бидай ұнын пісіргіңіз келсе, қара бидай ұнын сатып алыңыз. Қандай ұнды артықшылыққа ие болатынын білмей, төмендегі кеңесті ұстаныңыз: бидай ұнын сатып алыңыз, себебі бидай ұнын алғаш рет пештен алу қиын болады. Қамырдың ұны қиындықтармен араласып, үлкен дене күші қажет.

Келесі кезеңде ұн ұнтақталуы керек. Арнайы електен сатып алу қымбат емес, ол сіздерге тек 50-100 рубль тұратын болады. Еттің арқасында ұн ұнтақ оттегімен қаныққан, бұл нанның кеуекті құрылымына әкеледі.

Пеште нан пісіруге арналған кез келген рецепт қиын болмайды, тек жұмыртқа, ашытқы, өсімдік майы, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен шөптерді қоса алғанда, барлық ингредиенттерді қосу керек. Ал болашақта достардың сұрақтарына, пеште нан пісіруге және бұл үшін сізге қажет нәрсеге қалай жауап беруге болады?

Барлық ингредиенттер араласқан кезде қамырды мұқият араластырыңыз. Процестің өзі 15 минутқа созылуы керек. Әрине, шыдамдылық жеткіліксіз болуы мүмкін, бірақ қамырдың пластикалық, ұқыпты және серпінді болуы керек. Сіз біраз уақытқа үзіліс жасап, одан кейін жалғастыра аласыз.

Қамырды жақсы илеп, тынығуға болады, бірақ бұған дейін сіз әрқашан сүлгімен қамырды жауып, бір-екі сағатқа дейін жылы жерге барып, 2-3 рет көтерілуіңіз керек. Бірнеше пісіру үшін бірнеше сағат бойы тұруға тура келетін ашытқы қамырын қолданып жатсаңыз, бұл мәселені елемеуге болмайды. Қамырды көтеру үшін жалпы ыдыс, аккумулятордың жанында жуынған жылы орын және сүлгі бар.

Екі сағаттан кейін өнімді қалыптастыра бастауға болады. Дайын пішіндерді немесе соқыр пиццаны пайдаланыңыз, мұнда сіздің қиялыңыз шексіз. Ковалентті шедевр жасағаннан кейін, қамырды пісіру қағазына немесе ұнға жабылған пісірме табаққа салып қоюға болады. Бірақ оны тез арада пешке қоймаңыз. Қамыр біраз уақыт демалуы керек, жарты сағат жетеді. Осы уақытта пешті қажетті температураға дейін қыздырыңыз, шамамен 250-300С жеткілікті болады.

Нан пісіру науасы пештің ортасына жақсырақ орналастырылады, бұл пісіруге арналған ең жақсы таңдау болады.

Пісіру барысында пешке бу қосып қою артық емес. Бұған бос пісіру науасына бір стақан су құю арқылы қол жеткізуге болады және есікті дереу жабыңыз. Осы уақыт ішінде, 20 минут бойы, пеш есігін ашпаңыз, тек соңында сіз өртті орташа деңгейге дейін азайта аласыз.

Пеште нан пісіру қиын емес, сонымен қатар рецепт бойынша белгіленген уақытқа соқыр түрде сенбеңіз, бірақ пісіру қаншалықты қызарғанын қадағалап отыру маңызды. Орташа алғанда, кез-келген нан бір сағат бойы пісіріледі, бірақ қамырдың құрылымы мен тығыздығын және пештің сипаттамаларын ескеру маңызды.

Нан дайын болғанда және пештен шығарылғанда, оны сүтке немесе сынған шикі жұмыртқадан майлаңыз, бұл ерекше қызғылт реңк береді. Нанды кесу кезінде 20 минут нанды қою керек, жақсырақ дымқыл сүлгімен жабылады. Егер сіздің қонақтарыңыз пешке нан пісіруді сұраса, ол соншалықты хош иісті және дәмді болса, сіз бұл керемет дәлелденген рецептіні бөлісе аласыз. Ас болсын!