Саңырауқұлақ Жюльен - әрбір орай рецептісін

Жиі Ресей мейрамханалар мен дәмханаларда біз деп аталатын мәзір тағам ұсынамыз «Жюльен саңырауқұлақтар және ірімшік.» Қызықты факт - Еуропадағы дайын өнімге ұқсас «Kokot» деп аталады және сөз «Жюльен» әдісі болып табылады көкөніс кескіш, сондай-ақ сорпа және негізгі тағамдар дайындалады. Мүмкін осы шыққан тарихи фактілер кейбір ыстық тағамдар уақыт өткен сайын өзгереді. Немесе орыстар, өзге аспазшы атындағы бұл біздің жерлестеріміздің үшін дайындады бірінші рет тағамның атын берді.

Бүгін, бәлкім, мүмкін тарихшылар бұл аспаздық басқатырғыштар түсінеміз. танымал тағам, үй ас, оның ішінде - қандай болса да, ол әр түрлі салмасы бар, Жюльен саңырауқұлақтар болды. Бұл, өйткені, таңқаларлық емес рецепт Жюльен саңырауқұлақтар - тіпті өте тәжірибесіз немесе өте бос иесі жүзеге асыруға билік бар екенін бірнеше бірі. Барлық ингредиенттер алдын ала дейін жатып алады, және ол оған уақытты үнемдейді. Ол кешкі ас үшін осы тағам қызмет ету ең жақсы болып табылады. Кішкентай шайқауға сіз объедаться ыдысты ләззат емес, мүмкіндік береді.

үйде Жюльен саңырауқұлақтар
саңырауқұлақтар жұқа жолақтарды, қызыл пияз, тәтті бұрыш және қырыққабат кольраби Shinkuem. ыстық мұнай және бірінші көкөніс қуырып, содан кейін қақпақтың астында дайын әкеледі. cocottes қоспасы таратыңыз және үгітілген ірімшіктен қалың қабатымен жабылған. ірімшік және қыртыс пайда болды балқып Микротолқынды пеште немесе пешке салыңыз.

Julien «Hot түн»
Ыстық тағамдар «Жюльен саңырауқұлақтар» тіпті романтикалық кешкі ұсынылуы мүмкін. ыдыс оң дәмқосарлар дәмі жеткілікті - және сіз кепілдік беріледі дауыл түн. Бұл рецептпен, біз кардамон және зімбір маринадталған шектелуге, бірақ сіз сондай-ақ дәмдеуіштер олардың комбинациясын таңдай алады. Негізгі курсына саңырауқұлақ, ветчина, талап ірімшік сорттары мен пиязды. майына қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз, Shinkuem. Кейінірек, шағын текшелер мен туралған зімбір Туралған ветчина, қосыңыз. үгітілген ірімшік cocottes және Тағамның нәтижесінде қоспасы таралуы.

Julien «ФРЖ әкем»
қажет қырыққабат, саңырауқұлақ, сиыр, дайындау үшін пияз, майонез және ірімшік. Shinkuem көкөністер мен туралған ет пен саңырауқұлақ қосылған табаға қайнатыңыз. Біз нысандары тарады және майонез құяды. Біз ірімшік және Тағамның үстіне ұйықтап. Әрине, бұл жағдайда қалыптар сәл көбірек алуға жақсы.

Julien «Ертегідегі шалқан»
Жоғарыда рецептер тез тамақ нұсқалары болып табылады. Ақ немесе крем тұздығы бар пісірілген саңырауқұлақ дәстүрлі пісіру Жюльен жылы. Ол тарелканы одан да сочность береді. Бұл көкөніс опциялары үшін әсіресе маңызды болып табылады.
Келесі курсқа дайындау үшін, біз шампиньонами немесе қажет ақ, сәбіз пияз (тек ақ бөлігі), шағын шалқан, пияз, ұнтақталған Пармезан ірімшігі, ұн аздап және тауық сорпа жарты кесе - үлкен, пияз. Барлық ретінде ұсақ мүмкіндігінше shinkuem. сарымайға қуырып көкөністер тұздығы дәмі құртып емес. Бешамель тауық сорпасы, ұн және май майды пісіріңіз. Дайындау: мұнай бар табаға қызарғанша ұн құртшабақ. Үзбей араластыра отырып біртіндеп сорпаға құйыңыз. Тұз, бұрыш және қалыңдату үшін әкеледі.
Көкөністер ірімшік аз мөлшерде тұздығы және ұсақ жаңбыр оны толтыру, нысандар бойынша көрсетіледі. қызарғанша Bake.
Шутники Кук Жюльен арзан Франция үй шаруасындағы әйелдер, ізашар болып қызмет сендірді болды. Сондықтан, дейді олар, дайын тағамдарды, бұл кішкентай бөлігі алдыңғы тамақ қалдықтары болып табылады. осындай мәлімдеме шынайы қаншалықты елестету қиын, алайда, осы ұтымды тәсілді назарға жамандығы болуы мүмкін емес еді. Мысалы, пісірілген ет қалдықтары бастап саңырауқұлақтар және тауық мүмкін бар Жюльен дайындау.
Айтпақшы, оның қайраткері үшін қауіптенеді кім үшін, әдеттегі моцарелла ірімшігін ауыстыру ұмытпаңыз. дәмі бірдей қалады, бірақ май мөлшері азаяды.

асың тамашалаңыз!