Уақыт бойынша қоян дайындауға қалай: бастауыш үшін аспазшы кеңестер

жануарлар ет дайындау, бірінші қарағанда қарапайым сияқты. Шын мәнінде, әрбір түр жұмыс бұрын алдын ала білу керек ерекшеліктерін бірқатар бар. Мысалы, ол уақыт өте келе қоян дайындауға қанша сенімді айтуға мүмкін емес. Бұл сұраққа жауап, әрине, назарға алынуы қажет көптеген факторларға байланысты болады.

жасы өлшемі

дайындауға бастап, жақсы иесі ол бүкіл процесін алады шамамен қанша алдын ала біледі. Бұл оның әрбір қадамда арқылы ойлауға және қажетті нәтижеге алу үшін қажетті режимін таңдауға мүмкіндік береді. Жақында, қоян еті барған танымал болды. Адамдар өзінің бірегей пайдалы қасиеттерін бағалай үйренді. ол белгілі ретінде өңдеуге ең оңай жолы, пісіру болып саналады.

Бірақ іс жүзінде оны жүзеге асыру үшін, ол сияқты меніңше оңай емес. ұзақ уақыт бойы қоян дайындауға қанша анықтау үшін, ол үш негізгі параметрлерін назар аудару қажет:

1. жануардың жасы.
2. Өлшемдері ет кесектерін пайдаланылады.
3. Температура және қайнату процесінің басқа да жағдайлар.

Бұл параметрлердің әрқайсысы айтарлықтай процесінің барысын әсер етеді. Бұл дұрыс шешім қабылдауға көмектеседі. ұзақ уақыт бойы қоян дайындауға қанша мал ең әсерін жасы, себебі бірінші параметр, ең маңызды деп санауға болады. Бұл қисынды. Ол сондықтан өңдеу үшін кем дегенде екі жарым сағатқа созылса, ескі қоян ет қатаң болады деп анық. көп нәзік және жұмсақ бұлшық жас мал тіндер. Оларды қайнату үшін, сіз тек жарты сағат қажет болады. Енді, нақты ұшаның арқасында, сіз бірден қоян уақытты дайындауға қалай анықтауға болады. Қалған параметрлер Тек осы суретті көрсетуге мүмкіндік береді.

кішкенелердің үшін

Сарапшылар ұзақ қоян тамаша диеталық өнім екенін анықтады. Сонымен қатар, ол бала азық-түлік үшін пайдалануға болады. Көптеген аналар тіпті жыл бұрын олардың балалары осы ет тайдыру бастайды. Мұнда ол сәбиге уақыт қоян дайындауға дәл білу үшін қажет. Осы жастағы баланың денесі әлі өте әлсіз болғандықтан. Ол ауыр тамақ жеңе алмады. дәрігерлер өте абай болуға және барлық қажетті ережелеріне сәйкес ата-кеңес сондықтан. Біріншіден, дайындау үшін ол тек жаңа піскен ет пайдалану әрқашан қажет. Сондықтан, алдын ала қаңқа бөлікке бөлу керек.

Қалған бөлігі кез келген уақытта олардың мақсаты бойынша пайдаланылуы мүмкін екенін, мұздатқышта солғұрлым жақсы. сәбилер үшін 50 граммнан жеткілікті дана болады. Ет осындай соманы пісіру үшін 40 минут жеткілікті болады. Осыдан кейін, ол шанышқымен тесіп тырысу қажет. тістері ішке еркін болса, өнім дайын деп санауға болады. Олай болмаған жағдайда, басқа 15-20 минут күтіңіз. Осыдан кейін, ет қалған ингредиенттер (ботқа немесе көкөністер) бар араластырғыш қайрайды жақсы.

қызмет көрсететін мөлшері

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер партиялардың ет дайындауға көреді. Бұл әрекетті орындау үшін, алдымен кесектерге тушасы бөліңіз керек. Егер сіз қалдықтары не істеу олардың миы қабілеттілігін емес, сондықтан Сіз, содан кейін дана қажетті санын таңдауға болады. Бұл жағдайда, пісіру процесін логикалық әлдеқайда жылдам баруға тиіс. Қанша уақыт осындай алдын-ала емдеу кейін қоян дайындауға қажет?

Тәжірибелі аспаздар бұл жағдайда, өңдеу уақыты 2-3 есе азаяды деп тұжырымдайды. қайнаған жас ұшасы, кесектерге бөлінеді үшін, ол тек 35-40 минут өтеді. ескі қоян үшін бір сағаттай өтеді. Бұл материал айырмашылық осы жолмен әрекет көптеген соқты. Сонымен қатар, біраз уақыт өнім бұрын суық суға аяқтайды ұсынылады. Бұл, біріншіден, жұмсақ және одан әрі ет етеді, оның пісіру уақытын азайтады, екіншіден, сіз жағымсыз иіс жоюға мүмкіндік береді.

қоян дайындауға қалай?

тағам, ол қоян етін дайындауға қанша білу жеткілікті емес, шын мәнінде дәмді шықты.

Сіз анық біртіндеп ол қадам істеп, өзіне бүкіл процесін білдіретін керек:

1. Бірінші сіз жануардың жасын анықтау үшін шамамен тушасы таңдауыңыз керек.
2. Осыдан кейін, ол мұқият жуу керек, содан кейін мұқият өткір пышақпен барлық сіңір және майдың дана бар алып тастаңыз. Бұлай істемеген жағдайда, ет, сайып келгенде, барлық ұнады емес, айырым дәм сатып алады.
3. Әрі қарай, сарапшылар түрлі табиғи өнімдерді (сірке суы, ақ шарап, сүт сарысуы немесе сарымсақ өсімдік майларының қоспасы) пайдалана отырып, 1-3 сағат су немесе ет тұздықта оны жібітіп кеңес береміз. Қаласаңыз қоян еті әбден барлық хош сіңіріп ретінде, осы уақытта сіз кез келген дәмдеуіштер қосуға болады.
4. барлық алдын ала рәсімдер кейін өнім қауіпсіз Термоөңделген болады. Бұл жағдайда, сіз ғана ол баяу отта жабық болаттан немесе эмальді Табаға қоян дайындауға қажет екенін есте сақтау қажет.

Бірте-бірте, жоғарыда сипатталған барлық қадамдар арқылы, сіз, жұмсақ хош иісті және дәмді алуға ұмытпаңыз, ет Осылайша дайындалған сенімді бола аласыз.