Шошқа еті. Рецепт әрқашан табысты тамақ болып табылады.

Әдемі безендірілген үстел, ақ дастархан, мерекелік майлықтар. Кестеде ақылды адамдар «ыстық» күтеді. Бүгінгі таңда мәзірде. Және қазірдің өзінде, біреу біреуді шұжыққа айналдырып, ыстық, сусымалы котлеттерден егілген етті азықтандыруға дайындалады, ол осындай сиқырлы хош иісті шығарады ...

Майлы кескіндеме, олар айтады. Ет жасаудың бір тәсілі ретінде шоқтың басталуы өте прозалық және тәбет жүзінде пайда болмайды. Ковбойларды итеріп, седладан қоректендіретін киімдер дайындап, тиісінше, індетті жарыс кезінде ет сындырды. Бірақ бұл өткен уақытта, бүгінгі күні аттар дәмді тағам жасау үшін тартылмаған - олар барлық сүйікті котлеттерге керемет етті кесекке айналдыратын аспаздық балға қолдануға тырысады. Дегенмен, бұл тек бастамасы, бүгінгі таңда шошқа етін пісіруді қалай жасау туралы толық ғылым бар.

Шошқа етінің шырыны пісірілетін еті етті дұрыс таңдаған жағдайда ғана алынады. Бөлшектер майдың көп болуына жол бермеуі керек - бұл едәуір қиындықты тудырады, ешкім майлы емес. Сонымен қатар, туралған шошқа тек талшықтармен ғана емес, олардың үстінен емес, жарыспау керек, әйтпесе жартылай фабрикат өз презентациясын жоғалтады. Етпендіктің болуы, іс жүзінде «ашықтығы» болуы керек, сондықтан оны жылдам қуыруға болады. Ақыр соңында, бәліш тағамның негізін «жабыспайтын» болса - шұжық тамаша болады. Сонымен қатар, нан пісіру қабаты котлеттің қабатына қарағанда қалың болмауы керек. Бұл ұсақтауға арналған ережелердің қысқаша мәлімдемесі. Ал енді рецепттер.

Шошқа еті. Рецепт қарапайым, бірақ дәмді. Даярлауға дайындық - дәстүрлі: біз сындырып, тұзданып, «салқын» боламыз. Содан кейін әр котлет алдымен ұрып алынған жұмыртқада, содан кейін - үгітілген ірімшік қоспасы мен майдалап туралған жаңғақ. Кашлеттерді өте жылдам қуырыңыз - әр жағынан 2-3 минут, әйтпесе ірімшік күйіп кетеді. Егер ет жеткілікті дайын емес деген сезім болса, барлық котлеттерді өте баяу отта және судың аз мөлшерімен дереу шығарып тастаңыз - 7 километр емес, әйтпесе, нан жұмсартады және көрінісін жоғалтады, дайындалған тағамды туралған көкпен себіңіз.

Шошқа еті. Рецепт түпнұсқа. Тағам дайындаудың басталуы қайтадан дәстүрлі: біз етді ұрып, оны бұрыш пен тұзға бөлеміз. Қуырылған котлеттер оларды кесіп, оларды бір жаққа қойды. Бұдан әрі сол майда, корицы мен қант алмандарының аз мөлшерін қуырып, қышқыл қырыққабатпен араластырыңыз - бұларға арналған бүйір тағам. Енді біз соусты дайындап жатырмыз. Ол үшін 3 ас қасық стакан абрикос джемі, бренди және қыша қыша, соя тұздығы, зімбір пастасы мен қызыл бұрыш дәмін татыңыз. Осының бәрі сөмкесіне салынып, жақсы сілкіндіріледі. Содан кейін қоспаның жартысы сөмкеде сақталады, онда ет егеді және жарты сағат бойы маринадталады. Ет мезгіл-мезгіл шайқалу керек. Қалған қоспасы қуыру табаға салып, қалыңдатылғанға дейін төмен температурада пісіріледі. Соңында, соңғы аккорд: пияз грильде 40 минут қуырылады, содан кейін ыстық қоспаға құйылады. Міне, кейбір ерекше шошқа еті! Рецепт өз-өзімен үйлеспейтін нәрселерді біріктірді, бірақ нәтиже керемет!

Шошқа еті. Аэрогрильге арналған рецепт. Нанның ағып кетпеуі үшін ұнды алдымен жұмыртқа, сүт және нанның жұмсағы қоспасымен орап алу керек. Котлеттерді торға өте мұқият орналастырыңыз. 15 минут бойы 265 градус температурада қуырыңыз. Кейде төменгі жағы сәл қытырлақ болғандықтан котлеттерді айналдыруға тура келеді. Көкөністермен немесе картоп пюресімен жұмыс істеңіз.

Сізге пияз жасау тәсілі қандай? Бірақ дәмі бәрібір керемет болады! Ас болсын!