Қамыр ет: қалай дайындау және ұсыну

технологиясы өте қарапайым, және ет әрқашан шырынды және тендер шықты, өйткені қамыр, ет, құртып мүмкін емес дерлік. Сіз бәрін дұрыс істедік, егер мен, сіз ақыр соңында шынымен дәмді, нәзік және шырынды тағам алады.

- енді бұл сияқты біреу шошқа, сиыр, құс, тіпті теңіз, мұндай краб ет: қамыр кез келген ет пісіруге болады.

Әрине, бұл одан әрі ауытқу жоқ, ұн және дәмдеуіштермен жұмыртқа араластырып, мүмкін. Бұл табаға ет және құртшабақтарды бөліктерін малып алады, қарапайым қамырды болады. сәл алысын өшіру керек қуырар алдында неғұрлым нәзік дәмі ет. кесілген ет аз дана, аз уақыт, оның қуыру үшін қажет. Бұл құс дайындауға ең жақсы жолы болып табылады.

басқаша қамыр, ет дайындауға қалай? Бірінші сәл артық күрделі бірнеше қызықты рецептер, бар. Бірақ ет әлдеқайда дәмді болып табылады.

Жиі крахмал орнына ұн дайындалған кляр. Негізінен, бұл әр түрлі қытай тағамдары болып табылады. Әрине, бұл рецептер, әртүрлі факторлар кейбір өзгерістерге ұшырады.

Ет крахмал қамыр: Бұл сол тағамдардың бірі одан әрі талқыланатын болады болды. майсыз шошқа 200 грамм дұрыс нысанда шағын кесектерге кесілген болуы тиіс. Содан кейін ол екі жұмыртқа, крахмал 100 г араластыру қажет, және 2 ас қасық жүзім сірке дәміне қарай ас қасық қант және тұз қосылады. Ет қамыр тарату, содан кейін бір жағынан бірнеше минут ет бөлігін және қамыр аз мөлшерін, ыстық табаға бойынша таралуына, қуыру дейін жинаймыз қасық, содан кейін басқа.

Сіз жұмыртқа жоқ қамыр ет пісіруге болады. Мысалы, крахмал су мен дәмдеуіштер араласқан соң. Осы негізде, қамырды қытай ет тағамдарды бірін дайындалуда. Бұл тағамның тағы бір ерекшелігі, сіз ет қуыру бастамас бұрын, ол 20 минут крахмал қамыр қалдыру керек деп отыр.

Сонымен қатар, рецепт бойынша, ол ет тұздығымен қызмет көзделіп отыр жатыр. Ол сол мұнай-тармағында, онда қуырылған ет дайындалады. Бұл мұнай қант және қоспаның 2 ас қасық қосыңыз. қант және май пияз қосып Біраз уақыттан кейін, майдалап туралған. Оның бір минут қуырылған, содан кейін бұрын дайындалған шыны сорпа және соя тұздығы (2 ас қасық) қосылған. қайнатыңыз. қайнау тұздық жылы туралған сәбіз, бұрыш және сарымсақ бірнеше түйір қосыңыз. соңғы қадам - үнемі табаға мазмұнын араластыра, тұздық қалған крахмал құйып. қамыр, ет құйып қызмет көрсететін бұрын осы тұздығы.

Келесі рецептіде, қамыр салмас бұрын ет маринадталған тиіс. тұздықталған туралған сарымсақ 2-3 түйір, қант шай қасық, соя тұздығы мен дәмдеуіштер аз мөлшерде жасалған. Біріншіден, сарымсақ қант араласқан және оған шырын беруге арналған дайындауға қалдырды. Мұндай паприка ретінде соя тұздығын және дәмдеуіштер қосыңыз. Бұл тұздықталған бірнеше минут жұқалап кесілген және өшіру ұрып-соғып, ет таралады.

Осы уақыт ішінде, табаны қыздырып және крахмал және жұмыртқа қамырды пісіру. бір табаға және әрбір жағында бірнеше минут қуырылған, содан кейін ет қамыр ауысым мен.

қамыр ет үшін тамаша гарнир, әрине, пісірілген күріш немесе көкөністер. Алайда, аспаз өтініші бойынша кез келген басқа гарнир дайындауға болады.

Сіз қамыр мен басқа да өнімдер қуыруға болады. Мысалы, таңғы қамыр ірімшік үшін өте ыңғайлы.

6 см және қалыңдығы шамамен 6 мм жағын шаршы табаққа салыңыз 250 г қатты ірімшік кесілген. дәмдеуіштер қосыңыз қамыр ұн қасық жасалған ірімшік, жұмыртқа және 4 ас қасық жеңіл сыра үшін қамырды. Ірімшік қамыр батырылған және қытырлақ болғанша ыстық майында қуырылған. Артық майды алып тастау үшін, дайын ірімшік Сіз қағаз сүлгімен қоюға керек.