Kurnik үшін толтыру: тауық, саңырауқұлақ және картоп рецептер. Kurnik дайындау құпиялары

Kurnik - кімнің рецепт ерте заманнан бері бізге келіп орыс туған күні торт. оның атауы шығу тегі туралы көптеген теориялар бар. Мысалы, кейбір зерттеушілер оны өйткені жұп (ысталған) оның «қақпағы» орталық тесігі, оның атауын алды деп ойлаймын. Kurnik үшін толтыру өте әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы, шошқа еті, картоп, тауық, саңырауқұлақтар, ашытылған қырыққабат, тіпті жидектер.

торт жасау ерекшеліктері және құпияларды

Delicious мерекелік торт жүзінде кез келген тест дайындалған болуы мүмкін. Ол жұмсақ, ашытқы, құм немесе қатпарлы болуы мүмкін. Ал кейбір жағдайларда Kurnik қарапайым құймақ жасалған. Буфет дәстүрлі басты мереке немесе үйлену тойларында дайындалады. Осы торт байланысты белгілі халық предзнаменования мен дәстүрлерін. Мысалы, неке екі торттар, қалыңдық үшін бір, ал екінші дайындады - күйеу. Мереке бекіп сынған және қиындылар құлап ретінде жас байқалды. Ол, олардың неғұрлым бай жас отбасы болады деп сенген болатын.

Kurnik үшін дәстүрлі толтыру құс еті, қарақұмық ботқа, пісірілген жұмыртқа және қуырылған пияз тұрады. Бірақ қазіргі заманғы рецептер, вариация ондаған бар, және, әрине, сіз олардың кез келген таңдай аласыз. Кәсіби аспазшылар және әуесқойлық аспаздар, ет, ірімшік, саңырауқұлақтар, қырыққабат, көкөніс және басқа да көптеген өнімдер толтыру дайындау.

Осы торт дайындау әдетте уақыт жұмсайды. Тіпті тәжірибелі аспаздар күні пісіру жасауға тырысып, оны барлық шұғыл мәселелер істеу жатыр. Біз қазірдің өзінде айтылғандай, үш немесе төрт ингредиенттер тұратын, жиі Kurnik күрделі толтыру үшін дайын. Бірақ күрделілігі сонда аяқталады емес! толтыру бөліп жұқа қабырғалар бір және қабаттарды құру, және екінші - - қақпағы немесе күмбез үшін сіз тест екі түрі араластыру керек екенін ескеріңіз.

Бұл торт әдетте жоғарғы дөңгелек тесігі арқылы белгілі. Алайда, басқа да жобалау нұсқалары бар. Мысалы, үй шаруасындағы әйелдер кейбір жай шанышқымен немесе пышақпен торт тесуге бойлық тіліктер жасайды. Kurnik жиі қамырдың қайраткерлері немесе қарапайым геометриялық өрнектермен безендірілген. Бұл дәстүр торт көп қызықты және ерекше етеді.

мұқият отбасында сақталған ұрпақтан ұрпаққа берілетін Көптеген ежелгі торт рецептер. Олардың кейбіреулері өнімдерін немесе олардың пропорцияда құрамы бір-біріне өте қатты ерекшеленеді. Бірақ неге ол сүйікті торт бірегей түрлерін, жаңа талғамын және хош ләззат сайын таба сондықтан қызықты!

тауық еті қосылған Kurnik. Классикалық рецепт

Ол дәстүрлі орыс тағам назарына мен уақыт қажет етеді болып табылады. Егер сіз сәл күш қоюға дайын болсаңыз Бірақ, нәтижесі таңқаларлық дәмді және мол бәліш болып табылады.

тығыз сынау үшін Құрамы:

• Бидай ұны - 400 грамм;
• сары май - 100 грамм;
• тауық жұмыртқа;
• Сүт - төрттен кесе;
• қаймақ - үш ас қасық;
• Сода - бір шөкім.

құймақ Қамырға арналған құраластар:

• сүт - 350 мл;
• Бір жұмыртқа;
• Ұн - бес қасық;
• тұз және қант - дәміне қарай.

толтыру үшін, алып:

• тұтас тауық - шамамен жарты килограмм;
• ақ саңырауқұлақтар - 400 грамм;
• Пияз - бір немесе екі дана;
• қайнатылған күріш, тары немесе қарақұмық - 200 грамм;
• пісірілген жұмыртқа - екі дана;
• тұз және дәмдеуіштер - сіздің дәмі.

Келесі, біз тауық Kurnik дайындауға қалай егжей-тегжейлі сипаттау.

Дәстүрлі Kurnik рецепті

Бірінші тығыз қамыр илеңіз. Бұл әрекетті орындау үшін, сүт және қаймақ, жұмыртқа және еріген сары май қосыңыз. сода ұн просеять, аздап тұз қосу және барлық ингредиенттерді араластыру. екі бөлікке Қамырды екіге бөліп - кішірек базалық альбомынан, және үлкен, біз күмбез табаны құрайды.

Осыдан кейін, одан (алты немесе сегіз дана) қамырды және Bake оладьи дайындалуға.

Келесі күріш немесе қарақұмық Kurnik үшін толтыру дайындалуда. қуырылған пияз, майдалап туралған шөптер (ақжелкен және аскөк) ромштекc бар араластырыңыз.

, Тауықты қайнатып сүйектері ет алып тастау, ұсақтап кесу керек. сәл сорпа, тұз және дәмдеуіштер қоспасы қосу.

Саңырауқұлақтар өсімдік майына қуырып және ұсақталған пісірілген жұмыртқа, оларды қосыңыз.

Kurnik қою

пергамент қағазды қамтиды және маймен, оны майлаңыз. қалың қамыр негізінде оны қойыңыз. Осыдан кейін, әрбір құймақ қамтитын, толтыру таратуға бастайды. саңырауқұлақтар - алдымен күріш қабаты, содан кейін тауық, және одан кейін бар. Барлық ингредиенттерді аяқтағанша осы ретін қайталаңыз.

Жайлап жұқа қамыр қалыптастыру құрылысын қамтиды және жиектерін шымшыңыз. Coat торт беті және жоғарғы жағында бу розеткаға арналған дөңгелек ашылуы ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы нығайтсын. 200 градус ғанибет жарты сағат Bake.

үстелге бәліш жариялауға майы, сорпа, ұн және кілегей жасалған тұздық болуы мүмкін. осы өнімдердің барлық, сілкіңіз су моншасында қайнатып, содан кейін жұмыртқа сарысы араласқан қажет. Тауықты Пісіріп болғаннан кейін қалған сорпа, дәмдеуіштер тәжірибелі және бөлек атқарды.

дайындауға қалай Kurnik картоп бар

Осы уақытта, біз пісіру жолын көрсетейін жылдам торт дайын қатпарлы қамыр туралы.

үшін толтыру картоп және тауық бар Kurnik мынадай ингредиенттер дайындалған:

• тауық жамбас (біз тек теріге филеісн қажет) - 500 грамм;
• сары май - 50 г;
• пісірілген картоп - үш түйнек;
• пияз - екі дана;
• Жебіршөп - екі филиалдары;
• сарымсақ - бір б лік;
• жұмыртқа және бір жұмыртқа сарысы.

Пісіру туған күні торт

үшін толтыру дайындау қалай Kurnik? рецепт төменде егжей-тегжейлі сипатталған.

қауызынан таза және текшелеп Пияз.

Содан кейін еті үлкен кесектерге теріге б лік және өсімдік майына қуырып аламыз. дәміне қарай, Пан тасшөп пен сарымсақ қосыңыз. тауық қоюға соңында пияз дайындалған. толтыру дайын болған кезде, дуршлаг оны бүктеп, артық май ағызып күтіңіз.

текшелеп Картоп.

Содан кейін, майдалап, екі ролл қамыр парағы, және тік бұрышты пішінді дайындамаларды беру, пышақ шетіне кесіп. силикон мат бірінші қабатын қойыңыз және бірнеше орындарда шанышқымен тесіп. біркелкі толтыру құйып, екінші қалыптастыру тест жабыңыз.

дайындаманың бетінің жиектері қосыңыз және Kurnik ұрып-соғып, жұмыртқа майлау. Сіз қамырдың аздап болса, одан зергерлік бұйымдар жасауға. Мысалы, сіз, геометриялық үлгісін орындау жапырақтары немесе гүл аударту, сондай-ақ жануарлар мен құстардың қайраткерлері пішіндеуге болады. олардың барлық шығармашылық және талант жұмылдыру, егер Сіз, кез келген қиял жүзеге асыруға болады.

20 минут, сондай-ақ жылытылатын пеште Bake торт. Осыдан кейін, ол біраз суытып, содан кейін бірден үстелге оны қабылдауға мүмкіндік береді. Ол ыстық шай, жеміс сусындар, морстар, ал кейбір жағдайларда, және күшті сусындар ұштастыра otilchno қарайды.

ет және картоп Kurnik

Бұл тағамның үшін сіз жақын пісіру сатып алу немесе сүйікті рецепт бойынша оны өзіңіз илеңіз болады дайын қамыр, қажет болады.

шошқа және картоп Kurnik үшін толтыру, осы өнімдерді тұрады:

• ет 450 грамм;
• Екі шамдар;
• Екі картоп;
• шикі жұмыртқа;
• су қасық;
• жарты шай қасық бұрыш және зире;
• шай қасық тұз.

Kurnik үшін толтыру өте жай дайындалған. ет емдеу және текшелеп. Содан кейін Пияз және картоп, таза, және өте кішкентай кесектерге кесілген. терең ыдысқа дайын өнімдерді қосыңыз, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз.

Қамырды екіге бөліп және дайындамалардың екі қабатын илеңіз. Бірінші пісіру парағында жатып, содан кейін толтыру оны тарады. Pie екінші Сауытты жауып, аймақты қосыңыз. пышақпен бірнеше кесілу жасау, ішіндегі бу бар.

су, содан кейін нәтижесінде май қамыр қоспасымен жұмыртқа көпіртіңіз. тамақтануға 40 минут, 200 градус температура параметрі Bake.

туралы Kurnik саңырауқұлақ құймақ және тауық

кез келген мереке үстел благодати таңқаларлық дәмді рахат. Бұл тағамның үшін, алып:

• 15 жұқа қызғылт құймақ;
• қаймақ 200 мл;
• саңырауқұлақтар немесе саңырауқұлақтар 200 грамм;
• тауық 100 грамм;
• ірімшік 50 грамм;
• Төрт пісірілген жұмыртқа;
• пияз;
• аскөк шоғы;
• тұз.

үшін толтыру тауық пен саңырауқұлақ Kurnik тез және оңай дайындады. Тауық пен пияз жарты шағын текшелеп, содан кейін өсімдік майына өнімдерін қуырып аласыз. оларға тұз, дәмдеуіштер және қаймақ қосыңыз. сағат төрттен толтыру Simmer, араластырып уақыт оны ұмытпаңыз.

шамдарды екінші жартысы саңырауқұлақ жеке табаға өз бетiнше және қуыру тураған.

Қайнату жұмыртқа, қабығы мен ұсақтап. дана, майдалап туралған көк араластырыңыз.

Бөлінген зең түбінде, пергамент парағын қойыңыз. олардың жиектері салбырап болды, сондықтан Келесі, кейбір құймақ жүзеге жатып. қаймақ екі құймақ орталығы жауып, оларды майлау.

құймақ (сіз екі бөліктерін салып қажет әрбір уақыт) оны айнымалы, толтыру жатып. олар үшін пияз бірінші қабаты мен саңырауқұлақтар болып, тауық, бірақ жұмыртқа және пияз соңында болып табылады. құймақ дейін жағын көтеріп және оларға қосылу. Үгітілген ірімшік тамақтан себіңіз және 20 минут тұмшапеште оны жіберіңіз.

қорытынды

Сіз Kurnik өнімдерінің олардың кең ауқымды дайындау үшін толтыру, Көріп отырғанымыздай. сайын жаңа ингредиенттер үйлестіре отырып, сіз жаңа және бастапқы дәмі алады. Сондықтан батыл эксперименттер қорқудың қажеті жоқ. Олар мерекелік үстел басында қонақтарды таң Сізге көмектеседі және демалыс жақындарынан қуантады.