Көп салалы немесе ескі рецепт бойынша Солянка жаңа жолмен

Солянка - дәмді, дәмді, дәмді сорпа, ысталған өнімдердің иісі бар, орыс тағамдарының ескі тағамы. Солянка Ресейдің кейбір өңірлерінде «ауыл» деп аталады, демек, өнімнің жиынтығы оның бақшасынан оңай болды. Ресейлік ауылда зәйтүн мен лимонға ұқсайтын ет соратын елестету мүмкін емес пе? «Солянка» мен «тұзды» арасындағы параллельді салу әлдеқайда оңай, яғни тұздалған тұздалған немесе көкөніс қосылған көкөністер (қияр, қызанақ, қырыққабат) қосылған.

Қазір тұзды сорттың бірнеше түрі бар:

• Балық ерітіндісі - көне орыс тағамының дәстүрлі нұсқасы. Балықтың бірнеше түрінен дайындалған: бастан, теріден, жоңқалардан және бекіре сорпасының шеміршегінен дайындалған, қайнатылған май қосындылары мен нәзік бекіре филе қосылған, тұзды қызыл балықтың дәмі (лосось, қызғылт лосось немесе чум) жақсартылды. Көп деңгейлі дәмді заманауи балық сорпасы .

• Саңырауқұлақ сорты - ақ саңырауқұлақтардың хош иісті сорпасының арық нұсқасы. Енді олар шампиньондарды, саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын және басқа да қол жетімді саңырауқұлақтарды қосады, бірақ ешкім басқа ақ саңырауқұлақтардың керемет дәмін алмастыра алмайды.

• Ет майы - соңғы нұсқасы. Дәмді ходгеподы дайындауға оңай емес, барлық өнімді сорпаға қоспас бұрын мұқият дайындалады. Ет комбинатында ет сиыр еті, ысталған тауықтың кеудесі немесе сорпаға арналған ысталған шошқа қабыршықтары, сапалы ысталған және пісірілген шұжық, ветчина, сиыр еті немесе шошқа еті, пісірілген шошқа еті, ветчина негізгі рөл атқарады. Көптеген уақытты қажет ететін ет тағамдары, ғажайыптар.

• Өсімдік ходгепоты - сорпа емес, бірақ маймен қуырылған қуырылған табада етпен ауырған көкөніс пиязы. Өсімдік тұқымдас өсімдіктер бірнеше түрлерден тұруы мүмкін - қанша ауыл бар, сонша түрлі сортаңдар бар.

Сольянка мультивардада ерекше танымалдылыққа ие: көпбақтағы сорпа ұзаққа созылған, жіңішке хош иіс пен дәмді сақтайды.

Ет мүйізі көп өнім қажет:

1. Ет ассорти - сорпа үшін 500 г сиыр еті, 100 г шұжық, шұжық жұптары, 100 г алма, 100 г пісірілген шошқа.

2. Маринадталған немесе маринадталған қияр - 2 дана.

3. Сәбіз - 2 дана.

4. Пияз - 2 бас.

5. Томат пастасы - 2 немесе 3 ас қасық.

6. Қиярдан жасалған стакан тұздық.

7. Жасыл - жаңа аскөк, ақжелкен.

8. Қара зәйтүн - 7 дана.

9. Лимонның жартысы.

10. Қара бұрыш бұршақ.

Сәбіз, пияз және қияр жолақтарға кесілген. «Пісіру» режиміндегі мультиаркерге біз майды қыздырып, көкөністерді томат пастасы бар ыдысқа салып, таймерді 10 минутқа орнатамыз. «Пісіру» режимінде көкөністер жақсы қуырылады.

Шөптермен іріктелген ет кесетін және жолақтармен аңшылық шұжықтарды қуыруға қосып, араластырыңыз, ет сорпасын және тұзды құйыңыз, тұздықтарды және бір лавр жапырағын қосыңыз.

Сольянка мультивардада 120 градусқа немесе «сорпа» режимінде «Quenching» режимінде дайындалуы мүмкін. Таймерді 1 сағатқа орнатып, сорпаны жабық қақпақтың астына қою керек.

Қызмет көрсетпей тұрып, туралған шөптерге себіңіз, лимон мен зәйтүнді табаққа салыңыз. Қаймақпен жұмыс істеңіз.

Solyanka көп айналымда дайын!