Пепперони, бұл не? Фактілер, рецепттер, фотосуреттер

Әдемі, мұндай дәмді итальяндық сөз пепперони, қазіргі заманғы филистерге қандай қауымдастық әкеледі? Пицца бірінші кезекте мүмкін. Тағы тәжірибелі дейді - шұжық, ал сарапшылар түзетеді - бұрыш. Сонымен, пепперони - бұл не?

Анықтау

Итальяндық Pepperone дәмді бұрыш, пепперони - көпір - «бұрыш» білдіреді.

Америкада жұмыс істейтін итальяндық аспаздар, пепперони күрт шұжықтың салями деп атала бастады. Итальяндар оларды әдетте шошқа етінен дайындайды, американдық вариацияда сиыр және құс еті бар.

Отанында өткір шұжық өнімдерін тапсырыс беру үшін, пиццанттың саламасын сұраңыз.

Пепперони пиццаны ең танымал ингредиенттердің бірі болып табылады, ол сол атқа ие және жиі сатылымға көшеді. Италияда бұл шұжықтары бар пицца «пицца алла диавола» деп аталады.

Шұжық рецепті

Сонымен, шұжық пепперони. Бұл нені анықтадық. Мен осы кішкентай саламын көргім келді ме? Италияға барыңыз! Жоқ? Сонда өз туған қаласындағы дүкендердің шопингті туры және кенеттен бақытты болды ма? Ұзақ және, мүмкін, қымбат?

Ал жақсы. Өзімізді салады.

Сізге қажет:

• Үш килограмм шошқа еті;
• Бір килограмм сиыр еті;
• Үлкен тұз - үш ас қасық және тағы бір шай;
• Үш ас қасық паприка;
• Қуырылған бұрыш екі ас қасық;
• Жер асты анисидтерінің бір ас қасық;
• Бір шай қасық қант;
• Аскорбин қышқылының жартысы шай қасық;
• Туралған сарымақтың шай қасық;
• Қызыл құрғақ шарап стакан;
• Шошқа етінің ұзындығы жүз сексен сантиметр.

Енді тамақ дайындауды бастаймыз.

1. Алдымен, ет жууға, кесектерге кесуге және оны аздап аязға. Ет тартқышқа (жеке шошқа және сиыр еті) тартылған ет жасаңыз.
2. Терең ыдыста барлық ингредиенттерді араластырып, салқын жерде күніне қалдырыңыз.
3. Херевойды, оны екі рет мұқият жуып, отыз минут аралығымен дайындаңыз.
4. Көтергіш етпен толтырыңыз, артық ауаны шығарыңыз. Галстук жиырма бес сантиметрден кейін болуы керек.
5. Екі шұжықты кесіп, оларды алтыдан сегіз аптаға дейін іліп қойыңыз.

Шұжық дайын болғаннан кейін оны екі апта немесе тоңазытқышта екі айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.

Пепперониді қалай дайындау керек

Бұрын біз бұл таңғажайып сөздің пицца деп аталатынын айтқан болатынбыз. Енді ол туралы әңгімелеп берейік.

Пепперони пиццасын дайындау өте оңай. Тұтастай алғанда, қамыр, пепперони шұжықтары, моззарелла ірімшігі, томат тұздығы қажет.

1. Қамырды сатып алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Сізге қажет: жылы су (жетпіс миллилитр), ашытқы (бір шай қасық), тұз (ширек шай қасық), қант (жарты шай қасық), зәйтүн майы (жарты ас қасық), бидай ұны (жүз алпыс грамм).
2. Алдымен суды, ашытқы мен қантты қасықшаны көбік көтеріп, қалғандарын қосып, қамырды илеңіз және бір сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз.
3. Жіңішке қабатпен орап, параққа жатып, соустармен жайыңыз.
4. Кесілген ірімшікті салып, оған шұжықтың жұқа тілімдерін (үйдегідей) салып, пешке жіберіп, екі жүз жиырма градусқа дейін қыздырыңыз. Жарты сағаттан кейін пепперони дайын! Ас болсын!

Ал, бізде бұл - жеке пепперони пицца. Бұл нені білдіреді, оны қалай пісіру керек және оны не жеп қойды деп үміттенеміз, бұл анық.

Дегенмен, сол аттың дәмді бұрышы тек шұжық пен американдық фаст фудына арналған тағам ғана емес, сонымен қатар белгілі болған. Пепперон қолданылатын көптеген аспаздық шедеврлер бар, мысалы, соустар ...

Пепперони тұздығы

Тұздықта дәмді бұрыш, содан кейін, дәміне қарай, дәмді болатынын болжауға болады. Бірақ жоқ!

Аты шұжықпен тұздықты дайындайтын өткір салями үшін қатты бекітілген!

Негізге сізге майонез (бір ас қасық) және кремді ірімшік кремі (екі жүз грамм) және пепперон дәмі (жарты кило) қажет.

Шұжық өте кішкентай кесектерге кесіледі, ұнтақтағышқа арналған ірімшікті ұнтақтап, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, пешке салып, пеште жиырма минут пісіріңіз.

Бұл тұздыққа жылы да беріледі, дәлірек айтқанда, сіздің дәміңізді шеше алады ...

Енді сіз «Pepperoni - бұл не?» Деген сұраққа араласпайды. Сіз тек қана жауап бере алмайсыз, сонымен бірге әңгімелесушіні бірдей пепперонға айналдыра отырып, талғампаз асхананың лаврына ие бола аласыз!