Бидай ботқасы: көп жақты, пайдалы, дәмді

Біздің ас үйімізде Каши танымал болып келеді. Біреу осы пайдалы өнімдерді дайындау үшін ленивый, олардың біреуі оларды «неспешные» тағам деп санайды, бейнені бұзады. Және толық бекер. Дұрыс піскен ботқа, денені қуаттап, жақсы сіңіріп, токсиндерді кетіріңіз. Және олар ешқандай суретті бұзбайды. Егер ботқа жеміс-жидек немесе көкөніспен пісірсеңіз, салмақты аз уақыт ішінде жоғалта аласыз.

Бұл тағамдар арасында ерекше орын бидай ботқасы болып табылады. Оны сүтті немесе суға дайындауға болады, тәтті немесе тұзды, майсыз немесе еті болуы мүмкін.

Бидай ботқасын дайындаудың әр əдісі белгілі бір тонкости білуді талап етеді. Оларды игере отырып, кез-келген әйелі отбасымен ең арзан өнімді дәмді және пайдалы тағамдармен асыға алады.

Ең қарапайым рецепттен бастайық . Судағы бидай ботқасы бір стақан бидай мен екі стақан судан қайнатылады. Дәнді нан қайнаған тұзды суға құйылады, оған қасық өсімдік немесе май қосылады. Барлығы 20 минут қайнатады. Бұдан кейін ботқа пісірілген тағамдар «пісетін» үшін жылы пешке салынады. Егер бұл мүмкін болмаса, ботқаны көрпемен орауға болады.

Мен осындай дәмді ботқа дәмдеуіштерді қосқанды ұнатамын: сарымсақ, кориандр, зиру немесе жаңа піскен шөптер. Гарнирге арналған хош иісті, керемет көрінеді.

Балалық шағымнан бастап бидай дәнінің әжем дайындаған шелектерді қалай жытқанын есіме түсірдім. Кейде мен үй жануарларын ұнатамын, бірақ пеш нақты орыс пештегідей иісі жоқ.

Мен оны дайындаймын. Бидай дәндері түсі өзгермейінше құрғақ ыстық ыдысқа қуырыңыз. Содан кейін мен ботқа ет немесе тауық сорпасына қойдым. Круп пісірілсе де (шамамен жарты сағат кетеді), тұздалған немесе ысталған түйіршіктерді немесе қуырылған майды қуыру табаға қуырамын. Майлы болған кезде пиязды, бұрышты (қызыл немесе қара) пісіргенше қуырамын. Осы уақытта жарма суды толығымен сіңіреді. Бұл тамақ ерітілген маймен, тұзмен, бұрышпен бірге крекингтерді орналастырады. Сіз сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады. Майлылығы өте көп: ол сіңіріледі, ботқасы майды емес, жұмсақ және хош иісті болады. Мұқият пісірілген дәнді дақылдарды және дәмдеуіштерді араластырғаннан кейін, мен бірнеше минутқа пешке кастрюльді жіберіп, бидай ботқасын «ерітеді». Содан кейін мен оны алып, оны орап алыңыз. Бұл қанағаттанарлық және пайдалы, жақсы өзіндік тағам.

Көкөністермен немесе жемістермен жасалған ботқа ұнайтын адамдар үшін асқабақпен бидай ботқасы дәмді болады. Бұл жеңіл, төмен калориялы, ас қорытуды қалыпқа келтіреді.

Мұндай ботқа дайындалу керек:

Асқабақ еті - 1кг

· Астық бидайы - 150 г

· Сүт - 700 г

· Қант

· Жұмыртқа

· Қаймақ

· Сарымай

Сүттегі жұмсартылғанға дейін дайындалған асқабақтың кішкене кесектерін кесіңіз. Содан кейін жарты сағат бойы штангаға және тыныш өрт сөндіргішке қосыңыз. Сонымен қатар, балшық пеші маймен майланған пеште қызады. Миксерге жарты стақан қаймақ, жұмыртқа, қант, ванилин шашыңыз.

Асқабақ ботқасын пісіріп, жылытылған кастрюльге ауысады, қаймақпен қайнатып, сары майдың үстіне салып, жарты сағатқа пешке жібереді. Асқабақпен қызмет етуге тікелей «жылумен, жылумен», әр қызмет етуді майдалауға болады.

Етпен бидай ботқасы - бұл тағамның қанағаттанарлық әртүрлілігі. Оны дайындау үшін кез-келген етден күшті сорпаны дәнекерлеу керек. Дайын етті алып, кішкене бөліктерге бөліп, сорпа бидай ұсақтағымен таралады және жарым-сұйықтыққа дейін қайнатылады. Қайнатылған ет, бұрыш, дәмдеуіштер, қуырылған пиязды кәстрөлге және пиязға дейін пісіргенге дейін үнемі араластырып кетпеуді ұмытпаңыз.

Мұндай бөтелке отқа шығады неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым ол керемет болады. Дайындалған тағам тұтқыр, тұтқыр, хош иісті. Оны қуырылған пиязбен бірге қолданыңыз. Бұл керемет екінші курс.