Омокты пешке қалай дайындауға болады?

Неліктен есте сақтау керек, балабақшаның омлеті - жоғары, серпімді, шырынды, нәзік қыртысы, хош иісті және редды. Қанша пісірілетінімізге қарамастан, қандай рецепттер негіз ретінде қабылданады, пештің ішіндегі омлет ең жақсы болып шығады.

Бүгін мен осы тағамды пісіру құпиясын сізбен бөліскім келеді. Омокты пеште қалай дұрыс дайындауға болады ? Оны жұмсақ және жұмсақ ету үшін және пластинадан кейін құлап қалмаңыз.

Пешке омлетті дайындамас бұрын, есіңізде болсын: рецептте көрсетілген пропорцияларды қатаң сақтау керек, пешті пісіру аяқталғаннан кейін ғана ашуға болады, әйтпесе салтанат буланып, жұқа пирожьды аласыз. 190-200 градустық пісіру үшін ең қолайлы температура.

Пісіру уақыты дыбыс көлеміне байланысты, орта есеппен 25-30 мин.
Кейбір аспаздар (кейде тіпті кәсіби аспаздар) сода мен ұнды қосу туралы кеңес береді. Жалған. Ашықсыз. Жоқ сода, ұн жоқ! Мұнда ең бастысы - сүт пен жұмыртқаға қатынасы. Егер екі жұмыртқа және екі ас қасық сүт сауыттағы пісірілген кәдімгі омлеттің бір бөлігіне жеткілікті болса, онда пеште керемет омлет жасау үшін сізге көбірек сүт қажет болады. Оларды көбікке үңілудің қажеті жоқ. Балабақшаларда омлет қалай дайындалуға болады ? Сүт пен жұмыртқаны араластырыңыз. Тек елестетіңіз: жүздеген жұмыртқа және 10 литр сүт. Мұның бәрі араластырғышпен ұрады? Жоқ, олай емес. Мұқият араластырыңыз. Маған сеніңіз, бұл пештегі омлетке әсер етпейді. Және сонда ... Өзіңді қараңыз.
Алты бөлікті дайындау үшін 10 ірі жұмыртқа, 330 мл сүт, тұз (1 шай қасық), 70 г май (кілегей) аламыз.

Пешті қосыңыз (қазір оны қыздырыңыз). Біз қуырғыш табаны маймен (немесе алдын ала дайындаған қалыптарды) майлаймыз. Сүтті терең ыдысқа құйыңыз. Біз тұзды, жұмыртқаны қосамыз. Мұқият араластырыңыз. Бұл қоспаны құйып құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру уақыты - 30 минут. Омлет, кесектерге кесіп, маймен майлап, туралған ақжелкенге себіңіз (бұл әуесқойлық).

Енді кішкентай қалжыңдар. Пешке омлет жасау сәтті болғандықтан, пішінді 1/3 артық емес толтырыңыз. Дыбыс пісірген кезде шындыққа дейін бірнеше есе өсетін ертегілер. Бұл шынымен де арта түседі. Бірақ бұл өте шамалы. Асханадағы омлет бір қарапайым себеппен жоғары болды: көп адамдар бар, ал қалыптар жеткіліксіз. Иә, үлкен печеньелер бар. Өйткені, бұл отбасыларға арналған бірнеше порция емес. Асханада кем дегенде 200 адам және 5-7 пісірме табаққа дайындалып жатыр, сондықтан олар «көзге», толығырақ және одан жоғарыға толтырылды.

Омлет әрқашан құлайды. Және бұл сіз дұрыс емес нәрсе жасадыңыз дегенді білдірмейді. Пеште температура біркелкі емес. Есесіне, мысалы, әрқашан төмен. Тұмшапештің супер-заманғы болса да, желдеткішті және арнайы ішкі жабындысы бар болса да, жиектер бірінші кезекте қуырылады, содан кейін тек ортасы құлап кетеді. Айтпақшы, асханада омлет ақ құлайды. Қарапайым виртуоздық аспаздар бұл қарапайым тұрғынның байқалмағаны үшін оны кесіп тастайды.

Нақты омлеттің жоғары және ешқашан жойылмайтыны туралы әңгімелер шындық емес. Жақсы сома керек пе? Кішкене және тар жақтары бар пішінді таңдаңыз. Және пропорцияларды және температура жағдайларын бақылаңыз.

Пештегі омлет жиі қолдануға болатын диеталық тағам санатына жатады. Бұл шын мәнінде дәмді және пайдалы. Әр түрлі қоспалар мен опциялар сізге мәзірді әртараптандыруға көмектеседі. Мен саңырауқұлақтар мен шөптермен, омлетпен ірімшік пен маймен, қызанақпен және ұсақталған жасыл омлетті, көкөніс қосылған омлетті көріңіз. Ең дұрысы, негізгі композицияның құрамына кірмейтін ингредиенттерді қосыңыз, пісіргеннен кейін сізге керек немесе омлет міндетті түрде шешіледі. Мысалға, үлкен майдалауға арналған ірімшік ыстықта әлі де омлеттің үстіне себіледі. Көкөністер жақсырақ бүйір тағам ретінде қызмет етеді.

Тәтті тағамдар!