Лосось үйде қалай құтқаруға болады

Лосось - ең дәмді қызыл балықтардың бірі. Бүгінде әртүрлі дүкендер осы өнімді дайын пішінде ұсынады, бірақ оның құны біршама жоғары. Сондықтан сіз мұздатылған немесе жаңа балықты сатып ала аласыз және лососитаны үйде қалай құтқаруды үйренуден кейін дәмді, сондай-ақ өте пайдалы тағамды алыңыз.

Қазіргі уақытта қызыл балықты алудың көптеген жолдары бар, бірақ сіз оны бастамас бұрын оны жақсылап жуып, құрғатып, барлық артықшылығын кетіріңіз: басы, жамбастары және құйрығы.

Үйде лосось балықтарын қалай аулауға арналған бірнеше рецепт қарастырыңыз.

1. Құрғақ тұзды балық.

Құрамы: бір ірі лосось, екі ас қасық ірі тұз, бір қасық қант, бір қара қасық қара бұрыш.

Төсек былғарыға теріге кесіледі. Тұз, қант және бұрыш араласып, балықтың екі жағына алынған қоспаны араластырыңыз. Осыдан кейін, фитингтер тері сыртқы жағында қалуы үшін екіге бөлінеді. Дайындалған өнім теріге оралып, тоңазытқышта екі күнге орналастырылады.

2. Маринадталған балық.

Құрамы: лососьдің төрт филе, екі пияз басы; Тұздық үшін тұз және қанттың бір қасық, сондай-ақ қара бұрыш, бірнеше лавр жапырағы, сірке суын, қалампыр мен кориандрді дәм татуға болады.

Филе кішкене бөліктерге кесіледі, бәрі құмыраға салынып, туралған пиязды айналдырып, салқындатылған тұздыққа құйылады. Сыйымдылығы үш сағатқа қалдырылады, содан кейін күніне тоңазытқышқа қойылады.

3. Үйдегі лососьді тез арада қалай пісіру керек.

Құрамы: бір килограмм балық, жарты қасық бұрыш және үш ас қасық тұз.

Филе тұзбен және бұрышпен жабылған, араластырылған және бір сағатқа созылған жұқа табақшаларға салынған. Осы уақыттан кейін өнімді жеуге болады.

4. Фольгадағы балық немесе тұздалған лосось қалай дәмдеу керек.

Құрамы: 1 литр лосось филе, он қасық тұз, төрт ас қасық қант.

Тұзды және қантты араластырып, лосось майының қоспасынан сүрту керек. Табақ фольгасы таратылады, оған қант пен тұз құйыңыз, балықты жоғарыдан тартыңыз, олар қайтадан қоспамен себіңіз, оны орап, үш күнге тоңазытқышқа салыңыз. Дайын өнімді тоңазытқышта бір аптадан артық сақтауға кеңес беріледі.

5. Лосось ерітіндісін үйде тұздықтармен қалай қолдануға болады.

Құрамы: бір килограм лосось, төрт бұршақ қара бұрыш, үш лавр жапырағы, 50 грамм өсімдік майы, бір пияз, бір қасық сірке суы.

Балық тазартылып, теріге мұқият тазаланып, кішкене кесектерге кесілген филлерге кесіледі. Бұдан кейін тұздық дайындалады. Бұл үшін жарты литр суық суда тұз еріген, нәтижесінде тұздық балыққа құйылады, олардың үстіне ыдырау белгіленеді. Лосось бір жарым сағат тұруы керек.

Бір стақан суық суға сірке суын қосып, оны балықпен құйыңыз, содан кейін үш минут құйыңыз. Пияз сақинаға бөлініп, лавр жапырағы мен бұрышқа өсімдік майына қосылады.

Филе тұздықтан шығарылып, жаңа тұздықпен құйылады. Жиырма минуттан кейін өнім қолдануға дайын.

Үйде лосось лосось үлкен жұмыс емес және үлкен уақыт пен күш жұмсауды талап етпейді. Айта кету керек, бұл балықта рахит дамуына жол бермейтін май қышқылдары, сондай-ақ қан тамырлары мен жүрек аурулары бар. Оны тұздану үшін сүйікті рецептілердің біреуін пайдаланып, керемет дәмі бар пайдалы өнім алуға болады. Тек дұрыс балықты таңдау керек. Ал бұл үшін гофры ашық-қызғылт түсті, көздері мөлдір болып көрінуі керек. Сонымен қатар, сіз теріңізге тигенде, ол бірден бастапқы пішіміне оралуы керек.